نقش مصرف پروتئین در افزایش توده عضلانی و چربی بدن

به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز به نقل از ایسنا، مجید غیورمبرهن، متخصص تغذیه، با تأکید بر عوارض مصرف پروتئین اضافی، اظهار کرد: ابتدا باید مشخص شود که بدن انسان چه میزان پروتئین نیاز دارد. قبل از بررسی عوارض ناشی از مصرف مکمل‌های پروتئینی، باید به نیاز واقعی بدن به این ماده توجه کرد، چرا که تصورات نادرست در مورد میزان پروتئین مورد نیاز شایع است.

این متخصص در ادامه گفت: به طور متوسط، هر فرد به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، بین ۰.۸ تا ۱.۵ گرم پروتئین در روز نیاز دارد. به عنوان مثال، فردی با وزن ۱۰۰ کیلوگرم، حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پروتئین در روز نیاز دارد که نیاز طبیعی یک فرد عادی محسوب می‌شود.

وی افزود: نیاز به پروتئین در ورزشکاران کمی بیشتر است و برای آنها ممکن است به ۱.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن برسد. در ورزشکاران حرفه‌ای، این مقدار می‌تواند تا ۱.۵ گرم نیز افزایش یابد. بنابراین، فردی با وزن ۱۰۰ کیلوگرم در حالت عادی حدود ۱۰۰ گرم پروتئین نیاز دارد و این مقدار در ورزشکاران ممکن است به ۱۲۰ گرم برسد.

غیورمبرهن در ادامه به منابع تأمین پروتئین اشاره کرد و گفت: بخش عمده پروتئین مورد نیاز از نان، غلات و فرآورده‌های لبنی تأمین می‌شود و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد نیاز روزانه به پروتئین از این منابع حاصل می‌گردد.

وی افزود: باور نادرست دیگری که میان برخی ورزشکاران وجود دارد، این است که باید پروتئین را عمدتاً از گوشت و تخم‌مرغ تأمین کرد، در حالی که این منابع تنها بخشی از نیاز پروتئین را تأمین می‌کنند.

غیورمبرهن همچنین به عوارض مصرف زیاد پروتئین اشاره کرد و گفت: یکی از مهم‌ترین عوارض آن، آسیب به کلیه‌ها است. مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند فشار زیادی به کلیه‌ها وارد کند و منجر به بروز مشکلات کلیوی شود.

این متخصص تأکید کرد که تصور عمومی مبنی بر اینکه هرچه پروتئین بیشتری مصرف شود، عضلات بیشتری ساخته می‌شود، نادرست است. در واقع، پروتئین اضافی به چربی تبدیل می‌شود و افزایش توده چربی را به همراه دارد.

وی همچنین بر لزوم مصرف پروتئین از منابع معتبر تأکید کرد و گفت: وجود ناخالصی در بعضی محصولات پروتئینی می‌تواند عوارض جدی‌تری به همراه داشته باشد.

این استاد دانشگاه در پایان خاطرنشان کرد که نیاز پروتئینی افراد با یک رژیم غذایی متعادل به راحتی قابل تأمین است و افرادی که به دلایل مختلف مقدار کمی گوشت مصرف می‌کنند، می‌توانند نیاز خود را از طریق حبوبات و سایر منابع غذایی برطرف کنند.