فواید ماست یونانی برای سلامت قلب و کاهش وزن
ماست یونانی به عنوان منبعی غنی از پروتئین و کلسیم شناخته میشود و به کاهش وزن و خطر بیماریهای قلبی مرتبط است.
به گزارش فرتاک نیوز؛ به نقل از یورونیوز، تحقیقات نشان میدهد که افرادی که ماست بیشتری مصرف میکنند، حدود ۲۰ درصد کمتر در معرض خطر بیماری عروق کرونر قلب یا سکته مغزی قرار دارند.
ماست، چه به شکل یونانی و چه معمولی، منبعی غنی از پروتئین و کلسیم است و پیش از این نیز با کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی پیوند خورده است.
لون بنآشه، متخصص تغذیه، ماست یونانی را گزینهای مناسب برای کاهش وزن معرفی کرده و ویکتوریا تیلور، کارشناس تغذیه بنیاد قلب بریتانیا، بر فواید آن تأکید میکند به شرطی که ماست مناسب انتخاب شود.
به گفته ویکتوریا تیلور، این نکته حتی درباره محصولاتی که چربی آنها از نوع اشباعشده است نیز صدق میکند.
با این حال، باید دقت کرد که در بازار، انواع مختلفی از ماست یونانی وجود دارد که دارای ارزش غذایی متفاوتی هستند.
ماست یونانی با آبگیری و صاف کردن تولید میشود و به همین دلیل دارای بافتی غلیظتر و پروتئین بیشتری نسبت به ماست معمولی است.
ویکتوریا تیلور یادآوری میکند که اگر به جای ۲۰۰ میلیلیتر شیر، ۲۰۰ گرم ماست یونانی به موسلی اضافه کنید، میزان پروتئینی که دریافت میکنید تقریباً دو برابر میشود و این میتواند احساس سیری بیشتری ایجاد کند.
در سال ۲۰۱۸، مطالعهای در «مجله آمریکایی فشار خون بالا» نشان داد زنانی که حداقل دو بار در هفته ماست مصرف میکنند، ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر سکته قلبی هستند.
پژوهشگران همچنین دریافتند که مصرف ماست خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را ۲۰ درصد کاهش میدهد و خطر نیاز به عمل بایپس قلب را ۱۶ درصد کمتر میکند.
نویسندگان این مطالعه نتیجهگیری کردند که ماست میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سرشار از فیبر، میوه و سبزیجات برای سلامت قلب مفید باشد.
بنیاد قلب بریتانیا تأکید دارد که همه ماستهای یونانی یکسان نیستند و ماستهای شیرینشده یا محصولاتی که با عنوان «به سبک یونانی» عرضه میشوند، ممکن است حاوی چربیهای اشباعشده و قند بیشتری باشند.
برای حفظ سلامت قلب و کاهش وزن، توصیه میشود ماستی با برچسب «بدون شکر افزوده» و «۱۰۰ درصد شیر» انتخاب کنید. لیست مواد تشکیلدهنده باید تنها شامل «شیر» و «کشتهای زنده باکتریایی» باشد.
