به گزارش فرتاک نیوز؛ مصرف مغزها میتواند به بهبود سطح کلسترول و سلامت قلب کمک کند. در حالی که هر دو نوع بادامزمینی و فندق دارای چربیهای مفید، فیبر و ترکیباتی هستند که میتوانند به کنترل کلسترول کمک کنند، ویژگیهای فندق ممکن است آن را در کاهش کلسترول برتر کند، اما بادامزمینی نیز مزایای خاص خود را دارد.
بادامزمینی یا فندق؛ کدامیک کلسترول را بیشتر کاهش میدهد؟
۱. فندق میتواند به کاهش کلسترول، بهویژه LDL، کمک کند
مطالعات نشان میدهند که مصرف فندق میتواند سطح کلسترول، بهویژه کلسترول LDL یا «بد» را کاهش دهد، بدون اینکه بر سطح کلسترول HDL یا «خوب» تأثیر منفی بگذارد. فندق سرشار از چربیهای مفید و ترکیباتی است که به کاهش کلسترول و جلوگیری از سفت شدن رگها کمک میکند.
۲. فندق چربیهای تکغیراشباع بیشتری دارد
فندق دارای چربیهای تکغیراشباع بیشتری است؛ نوعی چربی که بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب محسوب میشود. هر ۲۸ گرم فندق حدود ۱۳.۲ گرم چربی تکغیراشباع دارد، در حالی که همین مقدار بادامزمینی حدود ۷ گرم از این نوع چربی دارد. این چربیها میتوانند به کاهش LDL کمک کنند، بهخصوص زمانی که جایگزین چربیهای اشباع شوند.
۳. فندق ویتامین E بیشتری دارد
ویتامین E، یک آنتیاکسیدان مهم، میتواند از اکسید شدن LDL جلوگیری کند که در ایجاد تصلب شرایین نقش دارد. هر ۲۸ گرم فندق حدود ۴.۲۵ میلیگرم ویتامین E دارد، در حالی که بادامزمینی حدود ۲.۳ میلیگرم ویتامین E فراهم میکند.
۴. بادامزمینی چربیهای چندغیراشباع بیشتری دارد
بادامزمینی نیز به کنترل کلسترول کمک میکند و مصرف آن با کاهش کلسترول کل و LDL مرتبط است. بادامزمینی نسبت به فندق چربیهای چندغیراشباع بیشتری دارد؛ هر ۲۸ گرم بادامزمینی حدود ۴.۴ گرم و فندق حدود ۲.۴ گرم از این چربیها دارد.
۵. بادامزمینی میتواند جذب کلسترول را کاهش دهد
فیتواسترولها، ترکیبات گیاهی با ساختاری مشابه کلسترول، در بادامزمینی بهطور قابلتوجهی وجود دارند و میتوانند جذب کلسترول را در دستگاه گوارش کاهش دهند. فندق نیز حاوی فیتواسترول است، ولی بادامزمینی منبع بهتری از این ترکیبات محسوب میشود.
۶. هر دو مغز منبع خوبی از فیبر هستند
فیبر میتواند جذب کلسترول را در دستگاه گوارش کاهش دهد. از نظر میزان فیبر، فندق و بادامزمینی تقریباً مشابهاند. هر ۲۸ گرم فندق حدود ۲.۷ گرم فیبر و بادامزمینی حدود ۲.۳ گرم فیبر دارد.
مراقب مقدار مصرف باشید
با وجود فواید تغذیهای، بادامزمینی و فندق پرکالری هستند و مصرف بیش از حد آنها میتواند به افزایش وزن منجر شود. بهتر است مغزها در حد متعادل و بهعنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شوند.
در نهایت؛ فندق یا بادامزمینی؟
هر دو گزینه میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشند. فندق به دلیل داشتن چربیهای تکغیراشباع و ویتامین E بیشتر، ممکن است کمی مزیت بیشتری برای سلامت قلب و کنترل کلسترول داشته باشد؛ اما بادامزمینی نیز به دلیل چربیهای چندغیراشباع و فیتواسترولها گزینه خوبی است. بنابراین، نیازی به حذف یکی و انتخاب دیگری نیست و میتوان هر دو را در مقادیر متعادل مصرف کرد. افرادی که به بادامزمینی یا فندق حساسیت دارند باید از مصرف آنها خودداری کنند.
