۴ دلیل برای اینکه کمتر گوشت قرمز بخورید

 البته شما مجبور نیستید کاملا مصرف گوشت را کنار بگذارید. چنانچه مصرف محصولات حیوانی را در رژیم خود کاهش دهید، شاهد 4 مزیت عمده این تصمیم در زندگی خواهید بود:

گیاه خواران قلب سالم تری دارند: شواهد و مطالعات نشان می دهد که مصرف هرچه بیشتر گیاهان با حفظ سلامت قلب ارتباط مستقیم دارد. کسانی که غذاهای حاوی گوشت را کمتر مصرف می کنند، کمتر در معرض سکته مغزی و یا بیماری های قلبی عروقی قرار می گیرند. البته در انتخاب رژیم های غذایی که گوشت کمتری دارند باید دقت کنید؛ در این رژیم ها از مصرف نوشابه های قندی، دانه ها و غلات تصفیه شده مانند آرد سفید و برنج سفید، و سایر محصولات فراوری شده اجتناب کرده و آجیل، میوه ها و سبزیجات و غلات کامل را بیشتر مصرف کنید.

گیاه خواران لاغرترند: رژیم های غذایی گیاهی شاخص توده بدنی را در محدوده سالم نگه داشته و اندازه دور کمر و دور شکم را کاهش می دهند. میوه ‌ها و سبزیجات حاوی کالری کمتر و آب فراوان هستند. همین امر کمک می ‌کند تا پیش از زیاده‌ روی و اتمام غذا، احساس سیری کنید. چربی ‌های اشباع شده، چربی ‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی ‌ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می ‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌ های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می ‌دهد. این افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی و سکته مغزی را بالا می ‌برد. بنا به توصیه انجمن قلب آمریکا، از 2000 کالری دریافتی در روز، تنها 13 گرم آن باید به چربی های اشباع اختصاص یابد. علاوه بر این، خوردن 4 تا 5 وعده میوه و سبزی، 6 تا 8 وعده غلات کامل، 2 تا 3 وعده لبنیات کم چرب و کمتر از 180 گرم گوشت، طیور یا غذاهای دریایی در روز، اساس رژیم غذایی گیاهی را تشکیل می دهد.

گیاه خواران کمتر به سرطان مبتلا می شوند: رژیم های غذایی گیاهی ممکن است سدی در برابر ابتلا به انواع سرطان ها باشند. مطعالت نشان می دهد که فیبر، ویتامین ها، مواد شیمیایی گیاهی و مواد معدنی موجود در میوه ها و سبزیجات، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان سینه را به میزان چشمگیری کاهش می دهند.

مطلب پیشنهادی

به بهشت ایران سفر کن!

به بهشت ایران سفر کن!

به بهشت ایران سفر کن!

به بهشت ایران سفر کن!

به بهشت ایران سفر کن!

به بهشت ایران سفر کن!

گیاه خواری، عمر کره زمین را افزایش می دهد: فراموش نکنید که پرورش حیوانات و دام، منابع طبیعی را به خطر می اندازد. طبق گفته محققان دانشگاه جان هاپکینز، 27 درصد از کل آبهای شیرین کره زمین، برای صنعت گوشت و لبنیات مورد استفاده قرار می گیرد. این در حالی است که بیش از 1200 گالن آب، برای تولید یک استیک 230 گرمی مورد نیاز است. اما فقط 80 گالن آب برای تولید 30 گرم بادام لازم است.

به گفته محققان دانشگاه جان هاپکینز، کل فرآیند تولید گوشت از ابتدا تا انتها مقصر تولید تقریبا 10 درصد کل گازهای گلخانه ای در سراسر جهان است.