یه دلمه جدید و خوشمزه براتون آوردم|دلمه قارچ با مرغ رو حتما درست کن!

به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب می شوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده اند. دلمه قارچ این قابلیت را دارد که بتوانید مواد اولیه آن را متناسب با سلیقه و ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد آن را کم و یا زیاد کنید. دلمه قارچ به دلیل طعم خوب و خواص فراوان بین کودکان به محبوبیت رسیده است. قارچ به دلیل داشتن ویتامین D بسیار در جلوگیری و شیوع سرطان ها در بدن نقش دارد. به علاوه این ماده خوراکی مفید در درمان بیماری هایی از جمله دیابت، کم خونی و فشار خون و همچنین کاهش وزن مناسب، کنترل جذب مواد غذایی برای بدن و تقویت استخوان ها اثر گذار می باشد. قارچ ها در انواع پلوها و خورش ها توسط افراد به مصرف می رسند. مناسب ترین روش مصرف قارچ در زمینه بهداشتی پخت آن ذکر شده است؛ چرا که با پختن و حتی بخارپز کردن قارچ به جای سرخ کردن می توان بسیاری از خواص و ارزش این ماده را حفظ کرد. باید در تهیه قارچ از بازار برای این نوع غذا قارچ های متوسط، سفت و سالم را انتخاب کنید. توجه داشته باشید که قارچ استفاده شده در این دلمه از قارچ های خوراکی است و با قارچ های سمی و مضر که باید از آنها اجتناب کرد، تفاوت دارد.

از انواع دلمه های مشابه می توان به دلمه بادمجان, دلمه فلفل دلمه ای , دلمه پیاز, دلمه هویج و دلمه کاهو اشاره کرد.

مواد لازم

• قارچ: نیم کیلوگرم
• سینه مرغ: 1 عدد
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد
• فلفل دلمه ای: 1 عدد
• پنیر موزارلا: 200 گرم
• سس گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم
• موادلازم برای سس:
• آرد: 3 قاشق غذاخوری
• شیر: 1 پیمانه

کره: 50 گرم

مراحل

 گام 1

ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید.

 گام 2

سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید.

 گام 3

بعد از تفت مواد ادویه های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا بخارپز شوند.

 گام 4

چند دقیقه بعد فلفل دلمه ای و سس گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.

 گام 5

در این بخش قارچ های شسته شده را خشک کنید و دسته آن را جدا کنید تا داخل قارچ خالی شود.

 گام 6

برای تهیه سس : ابتدا کره را در ظرفی بریزید تا آب شود.

 گام 7

سپس آرد را اضافه کنید و با کره خوب مخلوط کنید.

 گام 8

پس از آنکه کره و آرد خوب مخلوط شدند کم کم شیر به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 گام 9

پس از انکه تمام شیر را اضافه کرد هر ادویه و گیاه معطری که دوست دارید را اضافه کنید و مجدد سس را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید.

 گام 10

سپس داخل قارچ های آماده شده را با مواد اولیه پر کنید و روی آن را ابتدا با سس تهی شده و بعد پنیر موزارلا بریزید .

 گام 11

فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

 گام 12

قارچ ها را داخل سینی فر بگذارید.

 گام 13

20 دقیقه بگذارید دلمه ها بپزد. 

 گام 14

دلمه ها را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.