زنجبیل؛ ادویه‌ای معجزه‌گر برای سلامت قلب و عروق
بیشتر مردم زنجبیل را به عنوان یک ادویه ساده تصور می‌کنند، اما تحقیقات نشان داده است که این ماده فواید بی‌شماری برای سلامت کلی بدن، به ویژه قلب، دارد.
بررسی‌های اخیر منتشر شده در مجله Curios نشان داد که زنجبیل برای سلامت قلب مفید است، زیرا نشان داده شده که باعث کاهش فشار خون، کلسترول و التهاب می‌شود و تجمع رسوبات چربی در شریان‌ها را کاهش می‌دهد.
زنجبیل، چه به نوشیدنی‌ها، چه به غذاهای دیگر یا به شکل کپسول اضافه شود، قرن‌هاست که به عنوان درمانی برای تسکین دستگاه گوارش و کاهش حالت تهوع در نظر گرفته می‌شود. مطالعات علمی نشان داده‌اند که افزودن زنجبیل به غذا فواید بی‌شماری دارد.
کاهش فشار خون
مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های زنجبیل با کاهش فشار خون سیستولیک مرتبط هستند.
گزارشی از وب‌سایت Verywell Health بیان کرد که فشار خون سیستولیک، حجم کار قلب و رگ‌های خونی را افزایش می‌دهد و خطر بیماری قلبی و سکته مغزی را بالا می‌برد.
لیز ووناندی، متخصص تغذیه، توضیح داد که ترکیبات زنجبیل به روشی مشابه داروها عمل می‌کنند و به رگ‌های خونی اجازه می‌دهند تا شل شوند و ضربان قلب را کاهش دهند که این امر فشار خون را پایین می‌آورد.
کلسترول و چربی
زنجبیل کلسترول بد و تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد، دو نوع چربی که تجمع آن‌ها در شریان‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
یک مطالعه نشان داد که افراد چاق پس از مصرف روزانه تا ۱.۸ گرم زنجبیل، سطح کلسترول خود را بهبود بخشیدند.
محققان این کاهش را به ترکیبات فعال زنجبیل، مانند پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها نسبت دادند.
کاهش التهاب
التهاب مزمن یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است.
لیندسی مالون، متخصص تغذیه، گفت که زنجبیل سرشار از ترکیباتی مانند جینجرول، شوگاول و هویج وحشی است که اثرات ضد التهابی قدرتمندی دارند.
یک مطالعه نشان داد که مصرف دو گرم زنجبیل روزانه به مدت سه ماه التهاب را کاهش می‌دهد.
جلوگیری از تصلب شرایین
ترکیبات زنجبیل از سلول‌های قلبی عروقی در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و خطر حملات قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش می‌دهند.
سطح قند خون
همین بررسی نشان داد که زنجبیل نقش مهمی در مدیریت قند خون، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، ایفا می‌کند.
نشان داده شده است که ترکیبات زنجبیل به انتقال گلوکز از جریان خون به عضلات کمک می‌کنند، سطح قند خون بالا را کاهش می‌دهند و حساسیت بدن به انسولین را بهبود می‌بخشند.
این مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که به مدت سه ماه روزانه ۱۶۰۰ میلی‌گرم زنجبیل مصرف کردند، سطح قند خون ناشتا پایین‌تر و سطح انسولین بهبود یافته‌ای را تجربه کردند.
کارشناسان توصیه می‌کنند زنجبیل را به رژیم غذایی روزانه خود، چه تازه، چه خشک شده و چه در دستورالعمل‌های آبمیوه، اضافه کنید.
