ترکیب پودر پروتئین با برخی نوشیدنی‌ها ممکن است باعث کاهش ارزش غذایی و تغییر بافت شیک پروتئینی شود. این موضوع اهمیت خاصی در رژیم‌های غذایی دارد.
به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز به نقل از verywellhealth، پودر پروتئین ابزاری مناسب برای افزایش پروتئین دریافتی در رژیم غذایی است، اما همه نوشیدنی‌ها برای ترکیب با آن مناسب نیستند. برخی مایعات می‌توانند بر ارزش غذایی، بافت شیک پروتئینی و حتی تطابق آن با اهداف سلامتی تأثیر منفی بگذارند. کارشناسان توصیه می‌کنند در تهیه شیک پروتئینی از ترکیب آن با مایعات داغ، آبمیوه‌های اسیدی، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و الکل پرهیز شود.
۱. نوشیدنی‌های داغ
اگر عادت به نوشیدن قهوه داغ در صبح دارید، ممکن است وسوسه شوید که پودر پروتئین را به آن اضافه کنید؛ اما این کار می‌تواند منجر به دلمه شدن پروتئین شود. پودر پروتئین به‌طور کامل در مایع داغ حل نمی‌شود و نوشیدنی را گلوله‌گلوله می‌کند. همچنین، این کار می‌تواند هضم آن را دشوارتر کند. بهترین گزینه برای افزودن پروتئین به قهوه، استفاده از قهوه سرد یا کولد برو است.
۲. آبمیوه‌های اسیدی
آبمیوه‌هایی مانند آب پرتقال و آب زغال‌اخته به دلیل اسیدیته بالا، ترکیب مناسبی برای پودر پروتئین نیستند. این اسیدیته می‌تواند موجب دلمه شدن پودر پروتئین وی و ایجاد توده‌هایی در نوشیدنی شود. مطالعات نشان می‌دهد که این ترکیب بر نحوه هضم و جذب پروتئین تأثیر می‌گذارد و ممکن است میزان آنتی‌اکسیدان‌ها را کاهش دهد. افرادی که مشکلات رفلاکس یا جذب آهن دارند باید از این ترکیب خودداری کنند. آب یا شیر گزینه‌های بهتری هستند.
۳. نوشیدنی‌های انرژی‌زا
نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه‌ها نیز انتخاب‌های مناسبی برای تهیه شیک پروتئینی نیستند. گاز موجود در این نوشیدنی‌ها می‌تواند باعث ایجاد نفخ و مشکلات گوارشی شود. همچنین، عوارض جانبی نوشیدنی‌های انرژی‌زا شامل بی‌خوابی و نوسانات خلقی است. در کودکان و نوجوانان نیز ممکن است مصرف این نوشیدنی‌ها باعث مشکلات خواب و اضطراب شود.
۴. الکل
ترکیب پودر پروتئین با نوشیدنی‌های الکلی به نظر جذاب می‌آید، اما کارشناسان به شدت توصیه می‌کنند که این دو با یکدیگر ترکیب نشوند. مصرف منظم الکل می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، به ویژه سرطان پستان، را افزایش دهد و با مشکلات سلامت زیادی از جمله فشار خون و بیماری‌های قلبی مرتبط است.
۵. آب ساده
اگرچه آب ساده انتخابی سالم است، اما بهترین گزینه برای تهیه یک شیک پروتئینی غلیظ و خامه‌ای نیست. ترکیب پودر پروتئین با آب می‌تواند بافتی رقیق و زبر ایجاد کند. اگر تصمیم به استفاده از آب دارید، پروتئین وی گزینه بهتری است، زیرا ترکیبات لبنی به نرم‌تر شدن بافت کمک می‌کند. همچنین، استفاده از شیر به‌عنوان پایه شیک می‌تواند طعم و ارزش غذایی آن را بهبود بخشد.
بهترین نوشیدنی‌ها برای ترکیب با پودر پروتئین
شیر گاو و شیرهای گیاهی نظیر شیر بادام و شیر سویا گزینه‌های مناسبی برای ترکیب با پودر پروتئین هستند. این نوشیدنی‌ها می‌توانند شیک پروتئینی را خامه‌ای‌تر کنند و نسبت به آب، مواد مغذی بیشتری اضافه نمایند. شیر گاو سرشار از پروتئین، کلسیم و ویتامین D است و می‌تواند به ریکاوری عضلات پس از ورزش کمک کند. برای افزایش ارزش غذایی، می‌توان از میوه‌های یخ‌زده و سبزیجات برگ‌سبز نیز استفاده کرد که به نرمی و خامه‌ای شدن بافت نوشیدنی کمک می‌کنند.