کاهش غذاهای فوق فرآوری‌شده به بهبود سلامت روان کمک می‌کند
کاهش غذاهای فوق فرآوری‌شده به عنوان یک راهکار مؤثر برای بهبود سلامت روان مطرح شده است. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که این تغییرات می‌تواند افسردگی و اضطراب را کاهش دهد.
به گزارش فرتاک نیوز؛ به نقل از سلامت‌نیوز و محققان دریافته‌اند که کاهش بیش از ۸۵ درصدی مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده می‌تواند به کاهش افسردگی و اضطراب در افراد کمک کند.
دکتر «نیاشا چاگودرا»، محقق ارشد و استادیار روانپزشکی در دانشگاه کالیفرنیا، در این خصوص اظهار داشت: «این نتایج نشان می‌دهد که غذاهای ناسالم ممکن است به روده آسیب برسانند و در نتیجه بر مغز تأثیر بگذارند.»
این مطالعه شامل ۲۰ شرکت‌کننده مبتلا به افسردگی بود که ۱۴ نفر از آنها همچنین اضطراب داشتند. تمامی آنها دارای اضافه وزن یا چاق بوده و حداقل از یک اختلال متابولیک رنج می‌بردند.
شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند؛ یک گروه به مدت چهار هفته رژیم غذایی معمول خود را حفظ کردند و گروه دیگر به رژیم غذایی با مقادیر کم غذاهای فوق فرآوری‌شده روی آوردند. پس از این دوره، رژیم غذایی گروه‌ها تغییر کرد.
غذاهای فوق فرآوری‌شده عمدتاً از مواد گیاهی استخراج‌شده، چربی‌های اشباع‌شده، نشاسته و قندهای افزوده تشکیل شده‌اند و شامل افزودنی‌های مختلفی برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
از جمله این غذاها می‌توان به کالاهای پخته‌شده بسته‌بندی‌شده، غلات شیرین، محصولات آماده مصرف و برش‌های سرد اشاره کرد.
چاگودرا همچنین خاطرنشان کرد: «این نوع غذاها با تحریک دوپامین، هورمون لذت، باعث ولع می‌شوند و شرکت‌های غذایی به دنبال ترکیبی از شکر، نمک و چربی هستند که تمایل به مصرف بیشتر این غذاها را افزایش دهد.»
وی افزود: «کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده ممکن است دشوار باشد زیرا این غذاها معمولاً خوش‌طعم، ارزان و آسان بوده و در دسترس هستند.»
نتایج مطالعه نشان داد که کاهش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده منجر به کاهش قابل توجهی در امتیازات مربوط به افسردگی و بهبود وضعیت اضطراب شرکت‌کنندگان گردید.
چاگودرا همچنین به پدیده «نشت روده» اشاره کرد و گفت: «این آسیب می‌تواند منجر به التهاب مزمن در بدن شود که ممکن است به افسردگی مرتبط باشد.»
با این حال، پژوهشگران بر این نکته تأکید کردند که این مطالعه تنها یک تحقیق مقدماتی است و برای تأیید این نتایج، انجام مطالعات وسیع‌تر با تعداد بیشتری از شرکت‌کنندگان ضروری است.
