دانشمندان: با مصرف روزانه ماست عمر ۱۰۰ ساله خواهید داشت!

این نتیجه‌گیری بر اساس بررسی زندگی و ویژگی‌های زیستی ماریا برانیاس موررا، زنی آمریکایی‌تبار مقیم اسپانیا که تا زمان مرگ در سال گذشته با ۱۱۷ سال سن عنوان مسن‌ترین فرد جهان را داشت، به دست آمده است.

برانیاس علت طول عمر خود را بیشتر به بخت و ژن‌های خوب نسبت می‌داد، اما عادت روزانه‌اش به خوردن ماست نیز احتمالاً نقش مهمی ایفا کرده است. پژوهشگران دریافته‌اند که سن بیولوژیکی او ۲۳ سال کمتر از سن واقعی‌اش بوده است؛ نکته‌ای که به باور آنها می‌تواند به سبک تغذیه او مربوط باشد.

ماست سرشار از پروبیوتیک است؛ میکروارگانیسم‌های زنده‌ای که در روده زندگی می‌کنند و با تقویت سلامت عمومی بدن و کاهش التهاب‌ها، از عوامل کلیدی در روند سالمندی به شمار می‌روند. دانشمندان معتقدند مصرف مداوم پروبیوتیک‌ها می‌تواند به پیری سالم و طول عمر بیشتر کمک کند.

ایلوی سانتوس، پژوهشگر اصلی این مطالعه و دانشجوی دکترای مؤسسه تحقیقات سرطان خون خوزه کارراس، به روزنامه تلگراف گفت برانیاس علاوه بر سه ظرف ماست طبیعی و بدون قند که روزانه می‌خورد، مقدار زیادی فیبر نیز مصرف می‌کرد. او هر صبح آبمیوه‌ای می‌نوشید که شامل هشت نوع غله مختلف بود و به‌عنوان پری‌بیوتیک یا همان غذای باکتری‌های مفید روده عمل می‌کرد و به رشد آنها کمک می‌کرد.

به گفته سانتوس، ترکیب پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها در چارچوب رژیم غذایی مدیترانه‌ای برانیاس سبب افزایش چشمگیر باکتری مفید بیفیدوباکتریوم در دستگاه گوارش او شده بود. او تأکید کرد که این نمونه نشان می‌دهد چگونه عادت‌های سالم غذایی می‌توانند در سالمندی و افزایش طول عمر نقش اساسی ایفا کنند.

برانیاس بیش از ۱۱۰ سال از زندگی خود را در اسپانیا گذراند و شاهد حوادثی مهم چون دو جنگ جهانی، جنگ داخلی اسپانیا و دو همه‌گیری بزرگ آنفلوانزای اسپانیایی و کووید-۱۹ بود. او در سال ۲۰۲۰ به کرونا مبتلا شد و عنوان مسن‌ترین بیمار جهان را در آن زمان به خود اختصاص داد، اما نکته جالب توجه این بود که هیچ نشانه بالینی آشکاری در او بروز نکرد.

این زن سالمند تا سال‌های پایانی عمر از هوشیاری کامل برخوردار بود و تنها مشکلات عمده‌اش درد مفاصل و کاهش شنوایی به شمار می‌رفت.