با این سبزی خوشمزه کم خونی تان را درمان کنید

 یکی از ساده ترین راه ها برای رسیدن به این هدف، شروع روز خود با یک اسموتی جعفری است. مطالعات نشان می دهد که برگ جعفری خواص ضد آنمی قوی دارد. سطوح مناسب ویتامین C از جذب آهن پشتیبانی می ‌کنند. جعفری غنی از ویتامین C است و جذب بهتر آهن را بهبود می بخشد. این امر به نوبه خود به درمان کم ‌خونی کمک می‌ کند

جعفری به دو دلیل اصلی می‌تواند در کمک به درمان کم‌خونی مفید باشد. اول اینکه جعفری خودش حاوی مقدار قابل توجهی آهن است. آهن ماده‌ای ضروری برای ساخت هموگلوبین در گلبول‌های قرمز خون است و کمبود آن شایع‌ترین علت کم‌خونی محسوب می‌شود.

پس افزودن جعفری به غذاها یا نوشیدنی‌ها مثل اسموتی، راهی ساده برای افزایش دریافت آهن از رژیم غذایی روزانه است. دوم اینکه جعفری سرشار از ویتامین C (اسید اسکوربیک) است. این ویتامین نقش بسیار مهمی در جذب آهن به خصوص آهن غیرهِم (نوع آهن موجود در منابع گیاهی مثل جعفری خودش، اسفناج، حبوبات و غلات غنی‌شده) دارد.

ویتامین C باعث می‌شود آهن غیرهِم در دستگاه گوارش به شکلی درآید که راحت‌تر جذب بدن شود. این دو خاصیت با هم یعنی وجود آهن در جعفری و وجود ویتامین C زیاد در همان جعفری، دست به دست هم می‌دهند تا مصرف این سبزی به طور همزمان هم آهن به بدن برساند و هم جذب آن آهن را به شکل موثری افزایش دهد. به همین دلیل است که مطالعات علمی اشاره می‌کنند برگ جعفری دارای خواص ضد کم‌خونی (ضد آنمی) قوی است. استفاده مداوم از جعفری در رژیم غذایی، مثلاً با افزودن مقدار مناسبی به سالادها، سوپ‌ها، خورش‌ها یا نوشیدن اسموتی حاوی آن به ویژه با مواد دیگر غنی از آهن، می‌تواند به عنوان یک اقدام مکمل غذایی در کنار توصیه‌ها و درمان‌های اصلی پزشک، به بهبود ذخایر آهن بدن و مقابله با کم‌خونی فقر آهن کمک کند. البته باید توجه داشت که درمان کم‌خونی شدید یا ناشی از علل دیگر، حتماً نیاز به تشخیص و درمان پزشکی (ممکن است شامل مکمل‌های آهن قوی یا درمان علت زمینه‌ای باشد) دارد و جعفری به تنهایی برای موارد جدی کافی نیست، اما به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی غنی از آهن و ویتامن.