این دانه ها در ناشتای صبحانه حتما باید مصرف شود/ غذای سربازان در ایران قدیم فقط این دانه ها بوده است
کنجد سیاه به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و مفیدترین دانه‌های خوراکی شناخته می‌شود که از دیرباز در طب سنتی و تغذیه سالم جایگاه ویژه‌ای داشته است. این دانه‌های مغذی سرشار از ترکیبات ارزشمندی همچون تیامین، نیاسین، کلسیم، مس، منیزیم، آهن، فسفر و ویتامین B6 هستند و به‌دلیل غنای مواد معدنی و ویتامینی، نقش مهمی در پیشگیری و بهبود بسیاری از بیماری‌ها ایفا می‌کنند.
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های کنجد سیاه، خواص ضدپیری آن است. وجود ویتامین‌های گروه B و آهن در این دانه‌ها به جلوگیری از سفید شدن زودرس موها، تقویت حافظه و حفظ سلامت شنوایی کمک می‌کند. در طب سنتی چین، از کنجد سیاه برای مقابله با نشانه‌های پیری مانند ریزش مو، ضعف بینایی و وزوز گوش استفاده می‌شود.
این دانه‌های سیاه همچنین به دلیل دارا بودن کلسیم و روی، تأثیر چشمگیری در تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان دارند. ویتامین E موجود در کنجد سیاه نیز به حفظ سلامت و شادابی پوست کمک می‌کند. از سوی دیگر، ترکیباتی مانند سسامین و سسامولین در این دانه‌ها به کاهش کلسترول بد خون و تنظیم فشار خون منجر می‌شوند و در نتیجه، سلامت قلب و عروق را تضمین می‌کنند.
مدیریت حساب‌ها در هر لحظه و هرجا | حسابداری تحت‌وب فرداد
کنجد سیاه به‌عنوان یک ماده غذایی ضدسرطان نیز شناخته می‌شود. سسامین موجود در آن از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم این دانه‌ها می‌تواند در پیشگیری از برخی سرطان‌ها، به ویژه سرطان روده بزرگ، مؤثر باشد.
برای کسانی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، کنجد سیاه گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. روغن این دانه به بهبود عملکرد روده‌ها و رفع یبوست کمک می‌کند و فیبر موجود در آن نیز به هضم بهتر غذا و پاکسازی دستگاه گوارش منجر می‌شود.
مادران شیرده نیز می‌توانند از فواید کنجد سیاه بهره‌مند شوند، چرا که این دانه با دارا بودن پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند مس و منیزیم، به افزایش شیر مادر و تأمین نیازهای تغذیه‌ای مادر و نوزاد کمک می‌کند.
علاوه بر این، منیزیم فراوان موجود در کنجد سیاه در کاهش استرس و اضطراب مؤثر است، زیرا این ماده معدنی در ترشح هورمون‌های شادی‌آور مانند سروتونین و دوپامین نقش دارد. همچنین، روغن کنجد سیاه با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و تصلب شرایین را کاهش می‌دهد.
با توجه به این خواص گسترده، گنجاندن کنجد سیاه در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به حفظ سلامت عمومی بدن و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. این دانه‌های کوچک اما پرخاصیت، به‌راحتی در تهیه انواع غذاها، سالادها و حتی شیرینی‌ها قابل استفاده هستند و می‌توانند به‌عنوان یک مکمل طبیعی و مقوی در برنامه تغذیه‌ای قرار گیرند
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
