کلم بروکلی، کلید زندگی طولانی‌تر و سالم‌تر!

کلم بروکلی یکی از سبزیجات کلمی است که تحقیقات نشان می‌دهند ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و باعث کاهش سطح قند خون در بین مصرف کنندگان می‌شود. این سبزی غنی از ویتامین است و می‌تواند تغییری را که سلول‌های مان با افزایش سن متحمل می‌شوند معکوس سازد که منجر به کاهش متابولیسم می‌شود که محرک احتمالی سرطان، بیماری قلبی و بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون است.

شواهد زیادی وجود دارند که نشان می‌دهند سبزیجات برگدار با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه هستند. تحقیقات دانشگاه لستر نشان می‌دهد که مصرف نیم وعده روزانه کلم بروکلی شانس ابتلا به بیماری دیابت را به میزان ۱۴ درصد کاهش می‌دهد.

خوردن کلم بروکلی به شکل کامل باعث می‌شود ریزمغذی‌های موجود در آن از فیبر گرفته تا مواد معدنی در روده پردازش شوند و این کار معمولا در سطوح بالاتری در مقایسه با نسخه‌های پخته شده یا قرص‌های حاوی مکمل صورت می‌گیرد.

برای مثال، استخراج گلوکورافانین و قرار دادن آن در کپسول می‌تواند نتایج مشابهی با سوپ حاوی بروکلی داشته باشد، اما تنها در صورتی که چندین نوع بسیار بزرگ به طور همزمان مصرف شود.