آیا گردو برای کلسترول خون بالا خوب است؟

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) با به رسمیت شناختن خواص گردو برای کاهش کلسترول خون بالا پذیرفت تا این ادعای سلامتی که گردو می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند بر روی محصولات دارای گردو نوشته شود.

کشف خواص گردو از بسیاری از مطالعات بالینی انجام شده توسط موسسات تحقیقاتی مختلف در سراسر جهان ناشی می شود. نتایج نشان می دهد که مصرف گردو در کاهش سطح کلسترول خون مفید است.

گردو همچنین برای کاهش خطر بیماری قلبی و التهاب مورد توجه قرار گرفته است.

گردو برای سلامت قلب مفید است

گردو به دلیل وجود مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 و فیتواسترول ها فواید زیادی برای سلامت قلب را نشان می دهد.

اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول LDL (لیپوپروتئین های با چگالی کم یا کلسترول بد) می شوند.

در واقع گردو حاوی بالاترین میزان اسیدهای چرب امگا 3 در 28 گرم آجیل (یعنی یک مشت) در مقایسه با سایر مغزها است.

به نظر می رسد فیتواسترول ها کمی سطح کلسترول LDL را کاهش می دهند اما مکانیسمی که توسط آن این کار را انجام می دهد کاملا شناخته شده نیست.

علاوه بر این ها گردو همچنین حاوی مقدار زیادی مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین E، ویتامین B، فیبر و چندین ماده معدنی است.

گردو به کاهش کلسترول خون بالا کمک می کند

بسیاری از مطالعات در مورد گردو نشان می دهد که به منظور دریافت مزایای آن برای کاهش کلسترول خون بالا روزانه باید یک مشت گردو مصرف کنید.

تحقیقات حمایتی اما نه قطعی نشان می دهد که خوردن 42.5 گرم گردو در روز منجر به افزایش مصرف کالری نمی شود و ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد.

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که گردو در کاهش سطح کلسترول خون مفید است. برخی از مهم ترین آن ها عبارتند از :

• اولین مطالعه مربوط به فواید گردو در کاهش کلسترول خون از دانشگاه لوما لیندا در سال 1993 بود. این مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی کنترل شده حاوی گردو در مقایسه با رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا کلسترول LDL را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. رژیم غذایی کنترل شده نسخه اصلاح شده رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا بود با این استثنا که گردو جایگزین بخش اسیدهای چرب در رژیم غذایی شد
• مطالعه ای در هاروارد در سال 2002 در مورد فواید آجیل ها به این نتیجه رسید که مصرف زیاد آجیل در رژیم غذایی خطر مرگ ناگهانی بر اثر بیماری قلبی را کاهش می دهد. علاوه بر این بسیاری از مطالعات فواید مصرف گردو و سایر مواد غذایی حاوی اسید چرب امگا 3 را روشن کرده‌ اند و به این اشاره می‌ کنند که مصرف مقادیر زیاد این محصولات خطر سکته و گرفتگی عروق را کاهش می‌ دهد

خلاصه

گردو یک میان وعده سالم مملو از مواد مغذی مهم است که می تواند به کاهش سطح کلسترول – و سلامت قلب شما – کمک کند.

اکثر مطالعات نشان داده اند که برای دستیابی به این اثر مفید روزانه یک مشت گردو بخورید.