آشنایی با طرز تهیه یک خوراکی خوشمزه و لذیذ

 استیک مغولی طعمی بسیار لذیذ و دلپذیر دارد که با یکبار امتحان آن به احتمال زیاد شیفته ی آن خواهید شد. برای آشنایی با طرز تهیه این خوراک خوشمزه و لذیذ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کباب مغولی برای ۴ نفر:

کره ۴ قاشق سوپخوری

زنجبیل رنده کرده ۱ قاشق چایخوری

راسته یا فیله گوساله خلالی خردکرده ۴۰۰ گرم

هویج خلالی خردکرده ۲ عدد

تره فرنگی خردکرده ۲ ساقه

فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردکرده ۲ پیمانه

کدوی خلالی خردکرده ۱ عدد

کلم برگ خلالی خردکرده ۱ پیمانه

جوانه ماش ۱ پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس کنجد برای کباب مغولی:

دانه کنجد ۳ قاشق سوپخوری

سرکه سفید ۲ قاشق سوپخوری

شکر قهوه‌ای ۲ قاشق سوپخوری

پیازچه خردکرده ۳ ساقه

سویا سس ۸۰ میلی لیتر (یک سوم پیمانه)

سرکه بالزامیک ۲ قاشق سوپخوری

سیر له کرده ۲ حبه

روغن کنجد ۵ قاشق سوپخوری

طرز تهیه کباب مغولی:

کره را در تابه بریزید و روی حرارت آب کنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج، تره فرنگی، فلفل، کدو، کلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون کباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با برنج میل کنید.

روش تهیه سس کنجد: دانه‌های کنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بکوبید تا کمی نرم شود. سپس سرکه سفید، شکر، پیازچه، سویا سس، سرکه بالزامیک، سیر و روغن کنجد را بیفزائید و مخلوط کنید.

یادآوری: برای نرم‌تر شدن گوشت می‌توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.