غذای گیاهی سالم | طرز تهیه پای اسفناج

 برای تهیه پای اسفناج تنها احتیاج به اسفناج، پنیر فتا و پنیر خامه‌ای (یا ریکوتا) دارید. بقیه مواد، موادی هستند که به طور معمول در خانه پیدا می‌شوند. اسفناج با پیاز و سیر تفت داده می‌شوند. سپس با پنیر و تخم‌مرغ مخلوط می‌شوند. به همین راحتی مایه داخل پای اسفناج آماده می‌شود.

خمیر یوفکا، خمیر نازکی با اصالت ترکی است که این روزها در همه فروشگاه‌های مواد غذایی پیدا می‌شود. با قرار گرفتن چند لایه خمیر یوفکا روی هم دیگر نگران پاره شدن خمیر و بیرون ریختن مواد نیستید و در ضمن یک پای برشته و خوشمزه خواهید داشت که پس از نیم ساعت قرار گرفتن در فر آماده می‌شود. طعم نان برشته و پنیر و اسفناج فوق‌العاده است. پس اگر دوست دارید غذای جدیدی امتحان کنید که هم سالم است و هم خوشمزه دست به کار شوید.

مواد لازم برای پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

پیاز متوسط 1 عدد

سیر 2 حبه

برگ اسفناج تازه 250 گرم

تخم مرغ 1 عدد

پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای 250 گرم

پنیر فتا 100 گرم

پودر جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری

خمیر یوفکا به مقدار کافی

روغن زیتون به مقدار کافی

طرز تهیه:

پوست پیاز و سیر را جدا کنید و آنها را کاملاً خرد کنید تا به شکل تکه‌های خیلی کوچک در آیند. سپس کف تابه‌ای را با اندکی روغن چرب کنید و بگذارید روغن روی شعله داغ شود. وقتی روغن داغ شد، پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه آنها را با هم تفت بدهید تا نرم شوند و تغییر رنگ بدهند.

در این مرحله باید اسفناج‌ها را اضافه کنید. توجه داشته باشید که از قبل اسفناج‌ها را بشویید و اجازه بدهید قبل از مصرف خوب خشک شوند. ۵ دقیقه برگ‌های اسفناج را همراه با پیاز و سیر داغ تفت بدهید. سپس محتویات تابه را در سافی بریزید و تا جایی که امکان دارد آب و روغن آن را بگیرید. صبر کنید تا خنک شود.