آموزش گام به گام تهیه کروسان خانگی با شکلات

به گزارش فرتاک نیوز؛ مواد لازم: آرد سفید: ۵ پیمانه، شیر ولرم: ۱ پیمانه، آب ولرم: ۱ پیمانه، روغن مایع: نصف پیمانه، شکر: ۴ قاشق غذاخوری، خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری، نمک: نصف قاشق چای‌خوری، وانیل: کمی، شکلات: به مقدار لازم، تخم‌مرغ: ۱ عدد برای رومال (اختیاری).

مراحل تهیه

۱. شیر و آب ولرم را با شکر و خمیرمایه ترکیب کرده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیرمایه فعال شود.

۲. سپس روغن، وانیل و نمک را به مخلوط اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود. آرد را یکباره اضافه نکنید تا از نیاز به همه آرد اطمینان یابید.

۳. روی خمیر را بپوشانید و به مدت حدود ۱ ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن تقریباً دو برابر شود.

۴. خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و به شکل مثلث برش بزنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی شکلات داخل هر مثلث قرار دهید و از قسمت پهن مثلث به سمت نوک رول کنید.

۵. کروسان‌ها را در سینی فر بچینید، روی آن‌ها را بپوشانید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت دهید. در صورت تمایل با تخم‌مرغ رومال کنید.

۶. در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. زمان پخت ممکن است بسته به اندازه کروسان‌ها و نوع فر متفاوت باشد.

۷. پس از خنک شدن، می‌توانید با شکلات آب‌شده تزیین کنید و در صورت تمایل کمی پودر قند روی آن‌ها بپاشید.

نکته: برای تهیه کروسانی لایه‌ای و کره‌ای مشابه قنادی، باید از خمیر لایه‌ای و کره سرد استفاده کنید. این دستور یک مدل کروسان خانگی و نرم با تزیین شکلاتی است.