چرا رژیم مدیترانه‌ای برای قلب و مغز مفید است؟
رژیم غذایی مدیترانه‌ای به دلیل ترکیبات خاص خود، می‌تواند به بهبود سلامت قلب و مغز کمک کند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که پروتئین‌های خاصی در این رژیم می‌توانند اثرات مثبتی بر روی سلول‌ها داشته باشند.
به گزارش فرتاک نیوز؛ پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیای جنوبی به یافته‌های جدیدی در خصوص فواید رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای سلامت قلب و مغز و افزایش طول عمر سالم دست یافته‌اند. نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که افرادی که به این الگوی غذایی پایبند هستند، سطح بالاتری از دو پروتئین میتوکندریایی به نام‌های «هیومنین» و «شمووز» دارند که به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی‌عروقی و تخریب عصبی کمک می‌کنند.
چه عواملی در رژیم مدیترانه‌ای سلامت را بهبود می‌بخشند؟
رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر مصرف مواد مغذی مانند روغن زیتون، ماهی، حبوبات و میوه‌ها تأکید دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که این الگوی غذایی به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و افت عملکرد شناختی مرتبط است. در این مطالعه، نمونه‌های خون افراد مسن مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و نتایج نشان داد افرادی که به این رژیم پایبند بودند، غلظت بالاتری از پروتئین‌های میتوکندریایی داشتند.
- افزایش سطح پروتئین‌های هیومنین و شمووز در خون
- کاهش استرس اکسیداتیو در افرادی که رژیم مدیترانه‌ای را دنبال می‌کنند
- ارتباط مصرف بیشتر روغن زیتون و ماهی با سطح بالاتر هیومنین
پروتئین‌های میتوکندریایی و نقش آنها در پیری
این یافته‌ها ادامه تحقیقات در زمینه پروتئین‌های میتوکندریایی است که نقش مهمی در سلامت سلولی ایفا می‌کنند. میتوکندری‌ها به عنوان منابع انرژی سلول‌ها شناخته می‌شوند و در تنظیم سوخت‌وساز و پاسخ به استرس نیز نقش دارند.
پژوهشگران همچنین ارتباطی میان هیومنین و آنزیم Nox2 شناسایی کردند که در تولید گونه‌های فعال اکسیژن نقش دارد. این ارتباط می‌تواند به محافظت از قلب کمک کند. یافته‌ها نشان می‌دهند که رژیم مدیترانه‌ای ممکن است از دو مسیر به بهبود سلامت قلب کمک کند: کاهش استرس اکسیداتیو و حمایت از تولید پروتئین‌های میتوکندریایی.