نقش حبوبات در کاهش خطر بیماری‌های قلبی
مصرف حبوبات به ویژه نخود و لوبیا، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت کمک کند. این نتیجه از یک پژوهش جدید به دست آمده است.
به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز از مدیکال اکسپرس، پژوهش تازه‌ای که توسط دانشگاه ویلیام اند مری انجام شده، نشان می‌دهد که افزایش مصرف حبوبات می‌تواند خطر حمله قلبی را به‌طور معناداری کاهش دهد.
حبوبات به عنوان دانه‌های خوراکی متنوع شامل لوبیا خشک، نخود، عدس و نخود فرنگی خشک شناخته می‌شوند. این گروه غذایی دارای ترکیبات مختلفی هستند که شامل موارد زیر می‌باشد:
پروتئین
کربوهیدرات، عمدتاً به شکل فیبر غذایی
چربی و اسیدهای چرب
املاح و ویتامین‌ها
آهن
اسید فولیک
پتاسیم
تحقیقات نشان می‌دهد که افزایش مصرف حبوبات به میزان تقریبی ۲۸ گرم در روز می‌تواند با کاهش ۱۹ درصدی احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی-متابولیک نظیر سکته مغزی و دیابت مرتبط باشد.
این تأثیر مثبت ممکن است به دلیل وجود عناصر ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید در حبوبات باشد. همچنین، وجود پتاسیم، منیزیم و آهن در این دانه‌ها می‌تواند به کاهش عوارض قلبی کمک کند.