فواید پروتئین‌های گیاهی و منابع غنی آن‌ها

به گزارش فرتاک نیوز؛ مصرف پروتئین‌های گیاهی موجب دریافت مواد مغذی متعددی می‌شود که به بهبود سلامت قلب و سیستم گوارش کمک کرده و در پیشگیری از بیماری‌ها در بلندمدت مؤثر است.

اگرچه بسیاری از پروتئین‌های گیاهی به‌تنهایی تمام اسیدهای آمینه ضروری را ندارند، اما تنوع در مصرف این مواد غذایی می‌تواند تمام نیازهای بدن را تأمین کند.

بر اساس گزارش «مرکز مطالعات دانشگاه دولتی کالیفرنیا - دیویس»، منابع رایج پروتئین‌های گیاهی شامل موارد زیر هستند:

- حبوبات: لوبیا، عدس، نخود - فرآورده‌های سویا: توفو، تمپه، ادامامه - مغزها و دانه‌ها - غلات کامل: کینوا، فارو