عدم استفاده از مایع ظرفشویی برای شستوشوی سبزیجات
استفاده از مایع ظرفشویی برای شستوشوی سبزیجات یک عادت نادرست است که میتواند به سلامت آسیب برساند. متخصصان تغذیه هشدار میدهند که این شویندهها برای تماس با مواد غذایی طراحی نشدهاند.
به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامتنیوز به نقل از همشهری، هنوز در برخی آشپزخانهها، شستوشوی میوهها و سبزیجات با مایع ظرفشویی بهعنوان یک روش مطمئن و تمیز مطرح میشود. اما متخصصان تغذیه بر این باورند که این روش میتواند ایمنی غذایی را به خطر بیندازد و عوارضی برای سلامت انسان ایجاد کند.
مریم مظاهریون، دکترای تغذیه و عضو انجمن علمی تغذیه ایران، در این باره میگوید: «استفاده از مایع ظرفشویی برای شستوشوی مواد غذایی به هیچ وجه توصیه نمیشود و به جای آن باید از محلولهای ضدعفونیکننده استاندارد مخصوص میوه و سبزی استفاده کرد.»
متخصصان بر این نکته تأکید دارند که مایع ظرفشویی برای زدودن چربی از ظروف طراحی شده و نه برای تماس مستقیم با مواد خوراکی. این مواد شوینده ممکن است بهطور کامل از سطح میوه و سبزی پاک نشوند و بنابراین مقدار اندکی از آنها میتواند باقی بماند که در صورت مصرف مکرر، برای سلامت انسان مضر خواهد بود.
استفاده از مایع ظرفشویی برای شستوشوی میوهها و سبزیجات با چند ریسک همراه است. مهمترین نگرانی باقیماندن ترکیبات شیمیایی این ماده روی سطح مواد غذایی است که برای تماس مستقیم با خوراکیها طراحی نشده و ممکن است در اثر مصرف مکرر، وارد بدن شوند. گرچه مقدار این باقیماندهها معمولاً کم است، اما تکرار تماس آنها با سیستم گوارشی میتواند در برخی افراد موجب تحریکات گوارشی یا واکنشهای خفیف شود.
علاوه بر این، برخی سبزیجات بهدلیل ساختار برگدار خود میتوانند مواد شوینده را بیشتر در خود نگهدارند و احتمال باقیماندن اثرات منفی آنها را افزایش دهند. به همین دلیل کارشناسان تأکید میکنند که حتی اگر هدف ضدعفونی و حذف آلودگیهای میکروبی باشد، استفاده از شویندههای غیرتخصصی نهتنها ضروری نیست بلکه میتواند ریسکهای بیشتری به فرایند آمادهسازی غذا اضافه کند. با این حال، این ریسکها معمولاً در سطح خطرات حاد مانند مسمومیت شدید نیست اما بهتر است از هر اقدام ممکن که سلامت را به خطر میاندازد، اجتناب شود.
بهگفته متخصصان، مایع ظرفشویی برای شستوشوی ظروف طراحی شده و نباید برای شستن مواد غذایی مانند میوهها و سبزیجات استفاده شود. اگر سلامت هدف اصلی است، باید از روشهای تأیید شده و کمریسک استفاده کرد.