افطار تا سحر؛ اشتباهات تغذیهای رایج را کنار بگذارید
انتخاب غذای مناسب برای وعده شام در ماه رمضان نقش مهمی در حفظ انرژی، پیشگیری از ضعف و جلوگیری از کمبود ویتامینها دارد؛ شامی که باید سبک، زودهضم و متعادل باشد.
در ماه رمضان، تنظیم وعدههای غذایی اهمیت ویژهای پیدا میکند. پس از ساعتها روزهداری، بدن نیازمند دریافت مواد مغذی کافی است، اما این به معنای مصرف غذاهای سنگین و پرچرب نیست. وعده شام در این ایام باید سهلالهضم، متعادل و بر اساس اصول هرم غذایی انتخاب شود تا هم انرژی بدن تأمین شود و هم از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری گردد.
برخلاف وعده سحری که باید ماندگاری بیشتری در بدن داشته باشد، شام بهتر است از غذاهای سبک و زود هضم تشکیل شود. غذاهایی مانند حلیم کمچرب، آشهای سبک (تهیهشده با برنج و عدس یا حبوبات سبک)، و انواع سوپهای ساده و کمچرب انتخابهای مناسبی هستند. این نوع غذاها فشار کمتری به دستگاه گوارش وارد میکنند و به بدن کمک میکنند پس از یک روز طولانی، بهآرامی به شرایط عادی بازگردد.
در کنار غذای اصلی، مصرف سبزیجات نیز اهمیت زیادی دارد. استفاده از سبزی تازه همراه با نان و پنیر یا افزودن سبزیجات به سوپ و آش میتواند بخشی از نیاز روزانه بدن به فیبر، ویتامینها و مواد معدنی را تأمین کند. دریافت یک تا دو واحد سبزیجات در وعده شام توصیه میشود تا عملکرد گوارشی نیز بهبود یابد.
یکی از نکاتی که اغلب نادیده گرفته میشود، مصرف میوه در فاصله بین شام تا سحر است. به دلیل کوتاه بودن این بازه زمانی، بسیاری از افراد میوه را حذف میکنند، در حالی که دریافت حداقل دو واحد میوه برای تأمین ویتامینها و املاح ضروری بدن بسیار مهم است. بیتوجهی به این موضوع ممکن است در پایان ماه رمضان با علائمی مانند ضعف، ریزش مو یا کمبود ویتامینها همراه شود.
در نهایت، رعایت تعادل در مصرف گروههای مختلف غذایی شامل پروتئین، غلات، سبزیجات و میوهها، کلید حفظ سلامت در دوران روزهداری است. یک شام سبک، متنوع و حسابشده میتواند بدن را برای ادامه روزهداری آماده نگه دارد و از بروز مشکلات تغذیهای جلوگیری کند.