اگر به فکر سلامت مغزتان هستید این تخمه را زیاد مصرف کنید

خواص تخمه ژاپنی برای سلامت مغز و تقویت حافظه عمدتاً به دلیل ترکیبات مغذی موجود در آن است که بهطور علمی تأییدشدهاند:

۱. ویتامین‌های گروه B (به ویژه B۶):

– ویتامین B۶ در سنتز نوروترانسمیترها (مانند سروتونین و دوپامین) نقش دارد که برای ارتباطات عصبی، خلقوخو و تمرکز ضروری است.

– کمبود این ویتامین با اختلالات حافظه و کاهش عملکرد شناختی مرتبط است.

۲. آهن:

– آهن به انتقال اکسیژن به مغز از طریق گلبول‌های قرمز کمک می‌کند. کمبود آهن ممکن است منجر به خستگی مغزی، کاهش تمرکز و ضعف حافظه شود.

۳. منیزیم:

– منیزیم با کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب، به سلامت مغز کمک می‌کند. همچنین در تنظیم انتقال پیام‌های عصبی نقش دارد.

– مطالعات نشان می‌دهند منیزیم ممکن است از مغز در برابر التهاب و استرس اکسیداتیو محافظت کند.

۴. اسیدهای چرب مفید:

– تخمه ژاپنی (مانند تخمه کدو) حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که برای حفظ غشای سلول‌های عصبی و بهبود انعطاف پذیری مغز مفیدند.

۵. آنتی‌اکسیدان‌ها:

– آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این تخمه (مثل ویتامین E) از سلول‌های مغزی در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

نکات مهم:

– مصرف متعادل: باوجود فواید، زیاده‌روی نکنید، چون کالری بالا و نمک افزوده (در انواع بو داده) ممکن است اثرات منفی داشته باشد.