یافته‌های جدید درباره تأثیر سبزیجات بر سلامت قلب جوانان

به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز، پژوهش اخیر در استرالیا نشان می‌دهد که افزایش مصرف حبوبات در مردان جوان و افزایش مصرف سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گل‌کلم در زنان جوان با بهبود وضعیت سلامت قلبی و متابولیک مرتبط است.

این تحقیق که توسط دانشگاه ادیث کوان انجام شده، داده‌های ۶۳۸ جوان با میانگین سنی ۲۲ سال را مورد بررسی قرار داده و ارتباط بین مصرف پنج گروه از سبزیجات و شاخص‌های سلامت مانند فشار خون، دور کمر، قند خون، تری‌گلیسیرید و کلسترول HDL را تحلیل کرده است.

نتایج مطالعه نشان می‌دهد که در مردان، مصرف بیشتر حبوبات همچون لوبیا، عدس و نخود به احتمال کمتری با وجود عوامل خطر متابولیک همراه است. در حالی که برای زنان، مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گل‌کلم با وضعیت متابولیک بهتری ارتباط دارد.

پژوهشگران بر این باورند که ترکیبات فعال موجود در این مواد غذایی و نحوه تأثیر آن‌ها بر هورمون‌های جنسی می‌تواند در بروز این تفاوت‌ها مؤثر باشد. حبوبات غنی از فیبر، فلاونوئیدها و ساپونین‌ها هستند، در حالی که سبزیجات چلیپایی محتوی ترکیبات گوگردی و گلوکوزینولات‌ها هستند که ممکن است بر التهاب، قند خون و سوخت‌وساز چربی‌ها تأثیر بگذارند.

با این حال، محققان تأکید دارند که نتایج این مطالعه، مشاهده‌ای بوده و نمی‌تواند به طور قطعی نشان دهد که مصرف لوبیا در مردان یا بروکلی در زنان به‌طور مستقیم خطر بیماری را کاهش می‌دهد. همچنین، تعداد شرکت‌کنندگان در این تحقیق نسبتاً محدود بوده است.

نکته قابل توجه این است که حدود ۱۹ درصد از این جوانان با وجود سن پایین، دارای حداقل دو عامل خطر قلبی-متابولیک بودند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که پیشگیری از بیماری‌های قلبی و دیابت باید از سنین جوانی آغاز شود.