معجزه بشقاب غذایی؛ کدام رژیم غذایی زوال عقل را دور می‌زند؟

سن شایع‌ترین عامل خطر برای زوال عقل است، به این معنی که افراد با افزایش سن، بیشتر در معرض ابتلا به نوعی از زوال عقل قرار می‌گیرند.

انتخاب سبک زندگی نیز می‌تواند بر احتمال ابتلا به زوال عقل، از جمله رژیم غذایی، تأثیر بگذارد.

بیماری آلزایمر به عنوان شایع‌ترین نوع زوال عقل شناخته می‌شود. این بیماری ناشی از اشکال غیرطبیعی پروتئین‌ها در مغز است. برخی از پروتئین‌ها، به نام آمیلوئید، پلاک‌هایی را در اطراف سلول‌های مغز ایجاد می‌کنند، در حالی که پروتئین‌های دیگر، به نام تاو، باعث می‌شوند سلول‌های مغز در هم تنیده شوند.

هرچه سلول‌های مغزی بیشتری تحت تأثیر قرار گیرند، انتقال‌دهنده‌های عصبی، مواد شیمیایی که پیام‌ها را بین سلول‌های مغزی منتقل می‌کنند، کاهش می‌یابند و عملکرد کلی مغز را مختل می‌کنند.

خاطرات یک فرد از اولین بخش‌هایی هستند که تحت تأثیر قرار می‌گیرند، به همین دلیل است که افراد مبتلا به آلزایمر ممکن است گیج یا فراموشکار به نظر برسند.

تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی MIND، یک رویکرد غذایی که رژیم مدیترانه‌ای را با رویکرد غذایی DASH برای کاهش فشار خون بالا ترکیب می‌کند، به تأخیر در شروع زوال مغز کمک می‌کند.

رژیم غذایی MIND با هدف کاهش فشار خون و خطر بیماری قلبی و همچنین کند کردن روند ابتلا به زوال عقل طراحی شده است.

بنابراین، برای کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، چه غذا‌هایی را باید از رژیم غذایی خود حذف کنید؟

۱. غذای سرخ‌شده:

سعی کنید غذا‌های سرخ‌شده از رستوران‌های فست‌فود را با غذا‌های کامل پخته‌شده در خانه جایگزین کنید.

اگر در خانه چیزی را سرخ می‌کنید، به جای آن روغنی مانند روغن زیتون را انتخاب کنید.

۲. پنیر:

رژیم غذایی Mind توصیه می‌کند که پنیر را کمتر از یک بار در هفته مصرف کنید.

۳. کره و مارگارین:

سعی کنید مصرف کره و مارگارین خود را به کمتر از یک قاشق غذاخوری در روز محدود کنید. طبق رژیم غذایی Mind، روغن زیتون گزینه بهتری است.

رژیم غذایی سالم برای بیماری آلزایمر

هیچ درمانی برای زوال عقل یا راه تضمین‌شده‌ای برای برگرداندن زمان به عقب در رابطه با اثرات زوال عقل پس از ظهور آنها وجود ندارد.

با این حال، برخی رژیم‌های غذایی با محافظت در برابر برخی از آسیب‌های سلول‌های مغزی که می‌توانند در نتیجه بیماری آلزایمر رخ دهند، مرتبط دانسته شده‌اند.

رژیم‌های غذایی که تعداد پروتئین‌های محافظ سلول‌های مغزی را در مغز افزایش می‌دهند، و همچنین آنهایی که التهاب مرتبط با بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهند (این با التهاب معمولی متفاوت است)، با عملکرد خوب مغز مرتبط هستند.

انجمن آلزایمر پیشنهاد می‌کند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای (اساس رژیم غذایی ذهن) می‌تواند به حفظ عملکرد مغز کمک کند.

هشت غذای ضروری از رژیم غذایی مدیترانه‌ای عبارتند از:

- سبزیجات

- انواع توت‌ها

- آجیل

- روغن زیتون

- تمام غلات

- لوبیا