افزایش تولید نان کامل در بیش از ۲۱۰۰ نانوایی ایران

به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز به نقل از ایسنا، سیدحسن امامی رضوی، رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی کشور، روز پنجشنبه ۲۳ مهر در همایش روز جهانی غذا در کرمانشاه با بیان اهمیت نان کامل در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، از افزایش تولید این نوع نان در کشور خبر داد.

وی تاکید کرد که امنیت غذایی نه تنها به تأمین مواد غذایی کافی محدود می‌شود، بلکه باید کیفیت و سلامت مواد غذایی نیز مورد توجه قرار گیرد. امامی رضوی با اشاره به ارتباط کیفیت تغذیه با بیماری‌های غیرواگیر، اظهار داشت: از حدود ۴۲۰ هزار مرگ سالانه در ایران، ۶۰ هزار مورد به بیماری‌های غیرواگیر مربوط می‌شود.

این مقام مسئول افزود: در حالی که نظام سلامت در کنترل بیماری‌های واگیر موفق بوده، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر نیازمند توجه ویژه به عوامل مؤثر بر سلامت، از جمله تغذیه است. نان به عنوان یکی از اصلی‌ترین اقلام سبد غذایی، باید با کیفیت بالا در دسترس مردم قرار گیرد.

مشاور وزیر بهداشت، در خصوص سند دانش‌بنیان امنیت غذایی کشور، بر لزوم افزایش دسترسی به نان کامل و ارتقای ارزش غذایی آن تأکید کرد. وی همچنین گفت: هدف این است که دسترسی اکثریت مردم به نان کامل تسهیل شود و این نوع نان در نانوایی‌های بیشتری عرضه گردد.

امامی رضوی در ادامه به فواید مصرف فیبر اشاره کرد و گفت: آرد کامل در هر ۱۰۰ گرم حدود ۱۲ تا ۱۵ گرم فیبر دارد که به تسهیل حرکات روده و پیشگیری از مشکلاتی نظیر هموروئید و سرطان روده بزرگ کمک می‌کند. با وجود نیاز روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر، مصرف کنونی مردم به طور متوسط ۱۴ گرم است.

وی همچنین کنترل قند خون را از دیگر مزایای مصرف مواد غذایی پرفیبر دانست و گفت: نان کامل به دلیل استفاده از تمام اجزای دانه گندم، ارزش غذایی بالاتری دارد. این نان حاوی منیزیم، آهن، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم است.

امامی رضوی در پایان به وضعیت تولید آرد کامل در کشور اشاره کرد و گفت: از ۳۲۲ کارخانه آرد، ۱۱۴ کارخانه به تولید آرد کامل مشغولند. همچنین تعداد نانوایی‌های تولیدکننده نان کامل از ۱۶۲۱ نانوایی در سال گذشته به ۲۱۴۲ نانوایی افزایش یافته است. در استان کرمانشاه ۶۰ نانوایی به تولید این نوع نان مشغولند و نیاز به گسترش این روند احساس می‌شود.