نمک فقط قلب را هدف نمیگیرد؛ غذای شور چگونه پوست را پیر میکند؟
مصرف بیش از حد غذاهای شور فقط خطر فشار خون و بیماریهای قلبی را افزایش نمیدهد، بلکه میتواند روند پیری پوست را تسریع کند؛ از خشکی و پفکردگی گرفته تا کاهش تولید کلاژن و تشدید بیماریهایی مانند اگزما.
بسیاری از افراد میدانند که مصرف زیاد نمک با افزایش خطر فشار خون بالا و بیماریهای قلبی همراه است، اما متخصصان هشدار میدهند که اثرات سدیم به همینجا ختم نمیشود و پوست نیز یکی از نخستین بخشهایی است که از این عدم تعادل آسیب میبیند.
متخصصان پوست تأکید میکنند رژیم غذایی سرشار از سدیم میتواند باعث خشکی، پفکردگی و حتی پیری زودرس پوست شود. نمک با اختلال در تعادل آب بدن و افزایش تنش اکسایشی، شرایطی ایجاد میکند که در آن تولید کلاژن ـ پروتئینی حیاتی برای استحکام، رطوبت و شادابی پوست ـ کاهش مییابد.
دکتر «تیموتی تران»، متخصص پوست در مرکز درماتولوژی وستلیک، در این باره میگوید: «سدیم در حالت طبیعی برای تنظیم مایعات بدن، عملکرد اعصاب و انقباض عضلات ضروری است، اما مصرف بیش از حد آن میتواند مجموعهای از مشکلات ایجاد کند که اغلب پوست، اولین جایی است که این تغییرات را نشان میدهد.»
به گفته او، زمانی که سدیم آبرسانی پوست را مختل میکند، پوست در برابر تجزیه کلاژن آسیبپذیرتر میشود؛ روندی که در بلندمدت میتواند به افتادگی پوست، ایجاد خطوط ریز و زبری بافت آن منجر شود.
دکتر «مایکل لین»، دیگر متخصص پوست، نیز معتقد است فشار خون بالا ناشی از مصرف زیاد نمک، میتواند با تضعیف پوست و اختلال در تولید کلاژن، روند پیری پوست را تشدید کند.
بر اساس مطالعات، در حالی که میزان توصیهشده مصرف سدیم برای بزرگسالان حدود ۲۳۰۰ میلیگرم در روز است، بسیاری از افراد بهطور متوسط حدود ۱۱۰۰ میلیگرم بیش از این مقدار دریافت میکنند. نتیجه این روند، شیوع گسترده فشار خون بالا است؛ بهطوری که نزدیک به نیمی از بزرگسالان آمریکایی با این مشکل زندگی میکنند.
کارشناسان کلینیک کلیولند هشدار میدهند که رژیم غذایی پرنمک، بدن را وادار به نگهداشتن آب اضافی میکند؛ موضوعی که باعث پفکردگی پوست میشود. از سوی دیگر، سدیم با خارج کردن آب از سلولها میتواند به کمآبی بدن و در نتیجه خشکی، پوستهپوسته شدن و برجستهتر شدن چینوچروکهای پوست منجر شود.
ذخیره سدیم در پوست همچنین میتواند در بروز یا تشدید اگزما نقش داشته باشد؛ بیماری پوستی آزاردهندهای که با خشکی، قرمزی و التهاب همراه است. بر اساس اعلام انجمن ملی اگزما، بیش از ۳۱ میلیون آمریکایی به نوعی از این بیماری مبتلا هستند و تحقیقات نشان میدهد مصرف تنها یک گرم سدیم اضافی در روز، احتمال تشدید علائم اگزما را بیش از ۲۰ درصد افزایش میدهد.
متخصصان تأکید میکنند التهاب مزمن ناشی از سدیم میتواند روند طبیعی پیری پوست را سرعت ببخشد؛ مسئلهای که با افزایش سن و کاهش رطوبت طبیعی پوست، نمود بیشتری پیدا میکند.
برای کاهش اثرات منفی نمک بر پوست، کارشناسان توصیه میکنند مصرف غذاهای فوقفرآوریشده مانند چیپس، فستفود، سوپهای کنسروی، گوشتهای فرآوریشده، ترشیها و نانهای پرنمک محدود شود. در عوض، استفاده از مواد غذایی سالمتر مانند حبوبات، مغزها، ماهی و پنیرهای کمسدیم میتواند هم نیاز بدن را تأمین کند و هم میل به طعم شور را کاهش دهد.
آشپزی در خانه یکی از سادهترین راهها برای کنترل مصرف نمک است، چرا که غذاهای آماده و منجمد معمولاً سدیم بسیار بیشتری دارند. شستن مواد غذایی کنسروی نیز میتواند تا ۴۰ درصد از سدیم آنها را کاهش دهد و استفاده از ادویهها و گیاهان معطر جایگزین مناسبی برای نمک باشد.
متخصصان تغذیه همچنین توصیه میکنند مصرف غذاهای شور همراه با مواد سرشار از پتاسیم مانند موز، میتواند تا حدی اثر احتباس آب ناشی از سدیم را خنثی کند.
در نهایت، حفظ رطوبت و آبرسانی مناسب بدن و پوست اهمیت زیادی دارد؛ چرا که پوست بهعنوان بزرگترین اندام بدن، نقش حیاتی در محافظت از بدن در برابر عوامل بیماریزا و خطرات محیطی ایفا میکند.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
