طرز تهیه خوشمزه ترین مربا| مربای آلو زرد عالیه!
در این مقاله، طرز تهیه مربای آلو زرد را به صورت کامل و مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم تا بتوانید یک مربای خانگی بی‌نظیر و سالم تهیه کنید.
مربای آلو زرد یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین هاست که طعم شیرین و ملایم آن در کنار عطر دلنشین آلو زرد، صبحانه یا عصرانه‌ای دلچسب را برای شما فراهم می‌کند.
مواد لازم برای تهیه مربای آلو زرد
برای تهیه مربای آلو زرد، به مواد زیر نیاز دارید:
آلو زرد: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم
آب: نصف لیوان
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
مراحل تهیه مربای آلو زرد
۱. آماده‌سازی آلو زرد
ابتدا آلوهای زرد را شسته و هسته آن‌ها را جدا کنید. برای این کار می‌توانید آلوها را از وسط برش دهید و هسته را با دست یا چاقو خارج کنید. اگر تمایل دارید مربای شما ظاهری زیباتر داشته باشد، می‌توانید آلوها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. انتخاب آلوهای سالم و بدون لکه تأثیر زیادی در کیفیت مربای شما خواهد داشت.
۲. ترکیب آلو زرد و شکر
آلوهای خرد شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. اجازه دهید این ترکیب به مدت ۲ تا ۳ ساعت در دمای محیط بماند تا آلوها آب بیندازند و شکر در آب آلو حل شود. این مرحله باعث می‌شود مربای آلو زرد شما طعمی بهتر و قوامی مناسب پیدا کند. اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید این مرحله را کوتاه‌تر کنید، اما توصیه می‌شود صبر کنید تا آلوها کاملاً آب بیندازند.
۳. پخت اولیه مربای آلو زرد
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و نصف لیوان آب به آن اضافه کنید. حرارت را به گونه‌ای تنظیم کنید که مربا به آرامی بجوشد. در این مرحله، کف‌هایی که روی سطح مربا ایجاد می‌شود را با قاشق بردارید تا مربای شما شفاف‌تر و خوش‌رنگ‌تر شود. جوشیدن آرام و مداوم، کمک می‌کند که مربا طعمی عمیق‌تر پیدا کند و شربت آن غلیظ‌تر شود.
۴. افزودن آبلیمو
پس از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخت، زمانی که آلوها کاملاً نرم شدند و شربت مربا غلیظ شد، آبلیمو را اضافه کنید. آبلیمو علاوه بر حفظ رنگ زیبا و شفافیت مربا، به ماندگاری بیشتر آن نیز کمک می‌کند. این ماده همچنین از شکرک زدن مربا جلوگیری می‌کند. افزودن آبلیمو در این مرحله باعث تثبیت طعم مربا می‌شود.
۵. افزودن وانیل (اختیاری)
اگر دوست دارید مربای آلو زرد شما عطر خاص‌تری داشته باشد، می‌توانید در پایان پخت، نصف قاشق چای‌خوری وانیل به آن اضافه کنید. توجه داشته باشید که وانیل باید در آخرین مرحله اضافه شود تا عطر خود را از دست ندهد. استفاده از وانیل کاملاً اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد.
۶. سرد کردن و بسته‌بندی
پس از آماده شدن مربای آلو زرد، اجازه دهید مربا در قابلمه خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید. بهتر است شیشه‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا مربا برای مدت طولانی‌تری تازه بماند. استریل کردن شیشه‌ها نقش مهمی در حفظ کیفیت و جلوگیری از کپک زدن مربا دارد.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
