تا فصل انگوره مربای انگور رو حتما درست کنید| خیلی جذابه

مربای انگور یکی از مرباهای محبوب و خوشمزه‌ای است که به دلیل طعم طبیعی و عطر دلنشین انگور، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های صبحانه ایرانی دارد. این مربا علاوه بر اینکه بسیار خوش‌طعم است، به‌سادگی در خانه تهیه می‌شود و می‌توانید با رعایت چند نکته ساده، یک مربای انگور عالی درست کنید. 

مواد لازم در طرز تهیه مربای انگور

انگور قرمز یا سفید: 1 کیلوگرم (ترجیحاً بدون هسته)

شکر: 800 گرم

آب: نصف پیمانه

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

وانیل: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

مراحل تهیه مربای انگور

مرحله اول: آماده‌سازی انگور

ابتدا انگورها را شسته و ساقه‌های آنها را جدا کنید. اگر از انگور هسته‌دار استفاده می‌کنید، می‌توانید هسته‌ها را با کمک چاقو یا خلال دندان خارج کنید. این کار ممکن است زمان‌بر باشد، اما نتیجه نهایی ارزش تلاش را دارد. داشتن انگور تمیز و آماده‌شده، اساس تهیه یک مربای خوشمزه است.

مرحله دوم: تهیه شربت

برای تهیه شربت مربای انگور، شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر را هم بزنید تا کاملاً در آب حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، کف‌های روی آن را با قاشق بردارید تا مربای شما شفاف‌تر شود. این مرحله تأثیر زیادی در کیفیت نهایی مربا دارد.

مرحله سوم: اضافه کردن انگور

پس از تهیه شربت، انگورها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشند. انگورها باید به آرامی در شربت غوطه‌ور شوند تا طعم شیرین و مطبوع شربت را به خود بگیرند. این مرحله نیاز به دقت دارد تا انگورها له نشوند و شکل زیبای خود را حفظ کنند.

مرحله چهارم: اضافه کردن آبلیمو و وانیل

بعد از اینکه انگورها نرم شدند و شربت به غلظت مناسب رسید، آبلیمو و وانیل را به مربا اضافه کنید. آبلیمو به تثبیت رنگ و طعم مربا کمک می‌کند و از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند. اضافه کردن وانیل نیز عطر بی‌نظیری به مربای انگور می‌بخشد.

مرحله پنجم: تست غلظت مربا

برای اطمینان از غلظت مناسب مربا، مقداری از آن را روی یک بشقاب سرد بریزید و اجازه دهید خنک شود. اگر شربت به آرامی روی بشقاب پخش شد و حالت ژله‌ای پیدا کرد، مربا انگور شما آماده است. اگر مربا خیلی رقیق بود، اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد.