طرز تهیه شیرینی عسلی | حتما عاشقش میشین!

شیرینی های نوروزی دستور تهیه بسیار آسانی دارد و شما می توانیدخیلی راحت این شیرینی را تهیه کنید زیرا بافت بسیار نرم و پنبه ای دارد و به اصطلاح در دهان آب می شود و شما می توانید این شیرینی عسلی خوشمزه را به عنوان میان وعده تهیه کنید و در کنار شیرینی های نوروزی خود تهیه و لذت ببرید. شما می توانید به دلخواه روی شیرینی را کمی رومال زعفران و پودر پسته بزنید یا به صورت ساده سرو کنید. انواع قالب ها برای تهیه این شیرینی مناسب است و شما می توانید با کمک یک لیوان اندازه گیری یا ترازو مواد را اندازه گیری کنید.

مواد لازم

شیر گرم ۷۰ گرم (۱/۴ پیمانه + ۲ ق سوپ خوری)

شکر ۱۴۰ گرم (۳/۴ پیمانه)

تخم مرغ ۱ عدد

کره ۸۰ گرم

عسل ۱ ق سوپ خوری

وانیل ۱/۲ ق چای خوری

آرد ۴۰۰ گرم (۳ پیمانه)

بیکینگ پودر ۱ ق سوپ خوری

طرز تهیه شیرینی عسلی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. شیر نباید خیلی داغ باشد و در حدی باشد که دست را داخل آن بزنید گرما را احساس کنید، شیر را به همراه شکر مخلوط کنید و کنار قرار دهید.  کره نرم شده را به همراه تخم مرغ و وانیل داخل یک کاسه بریزید و بعد عسل را اضافه کنید.

در ادامه باید مواد را هم بزنید تا یکدست شود، می توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید و مواد را هم بزنید و یا می توانید از همزن برقی استفاده کنید. در ادامه باید مخلوط شیر و شکر را اضافه کنید و محدد با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.

در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و سه بار الک کنید تا یکدست شود و بعد طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و بعد با نوک انگشت آرد را به خورد مواد بدهید و حتما باید آرد را کم کم اضافه کنید زیرا آب خور آرد ها باهم متفاوت است و بعد خمیر را به مدت ۱ ساعت در نایلون قرار دهید تا استراحت کند.

در ادامه خمیر را از یخچال خارج کنید و بین دو نایلون باز کنید و با کاتر دلخواه خود شیرینی ها را کاتر بزنید و داخل سینی فر قرار دهید و به دلخواه کمی زرده و خامه را بزنید و روی شیرینی ها را رومال کنید و با چنگال طرح بزنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای  ۱۷۰ درجه زمان دهید تا شیرینی پخته شود. نوش جان