طرز تهیه خوراک بامیه با گوشت چرخ‌کرده؛ غذای مقوی و خوشمزه برای تمام فصل‌ها
این خوراک بامیه ساده با گوشت چرخ‌کرده، غذایی سالم و سریع برای روزهای پرمشغله است.
خوراک بامیه را می‌توانید همراه با گوشت چرخ کرده، قارچ یا بادمجان تهیه و میل کنید. این گیاه مغذی، در ایران یکی از خوراک‌های مورد علاقه مردم جنوب است که در تهیه انواع خورشت و خوراک مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بامیه را می‌توانید با انواع گوشت چرخ کرده و تکه‌ای یا بدون گوشت درست کنید. همچنین می‌توانید از ترکیب بامیه با قارچ، بادمجان و گوجه فرنگی یک خوراک خوشمزه تهیه کنید که به عنوان شامی سبک مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه با سه روش پرطرفدار تهیه خوراک بامیه آشنا می‌شوید.
طرز تهیه خوراک بامیه با گوشت چرخ کرده
| مواد لازم | |
| گوشت چرخ کرده | ۱۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| بامیه | ۲۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبغوره | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
دستور تهیه:
پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. کمی نمک، زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت مزه دار شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و رنده کنید، سپس به مخلوط گوشت اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی پخته و آب آن تمام شود.
در این فاصله بامیه‌ها را کمی کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
بامیه را به مخلوط گوشت اضافه کرده و یک لیوان آب جوش در قابلمه بریزید.
حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. حدود یک ساعت صبر کنید تا بامیه پخته و خوراک جابیفتد.
در انتها مقداری آبغوره به خوراک اضافه کرده و نمک آن را میزان کنید.
این خوراک بامیه را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید و در کنار آن ترشی سیر یا ترشی بادمجان قرار دهید.
