طرز تهیه فروماژ نارنگی| برای مهمونی خیلی شیکه!

همونطور که قبلا گفتم فروماژ یه دسر فرانسویه که انواع مختلفى داره و اخیرا خیلى طرفدار پیدا کرده، نوع پرتقالیشو قبلا تو سایت گذاشتم، فروماژ هلو رو هم در سایت ببینید ، حالا این فروماژ نارنگی که دیدم میوه فصله گفتم درست کنم و بزارم که شما هم استفاده کنید.

مواد لازم برای فروماژ نارنگی:

شیر : 1 پیمانه

آب نارنگی : 1 و 1/2 پیمانه

پودر ژلاتین : 2 ق غ

خامه : 100 گرم

شکر : 8 ق غ

زرده تخم مرغ : 2 عدد

وانیل : 1/4 ق چ

طرز تهیه:

اول ژلاتین رو روی آب نارنگی میپاشیم، بعد از چند دقیقه که اسفنجی شد میزاریم روی بخار کترى یا همون بن مارى میکنیم تا حل بشه .تو این فاصله شیر رو میریزیم تو یه قابلمه و میزاریم رو حرارت تا گرم بشه، وقتى ولرم شد همونطور که رو حرارت ملایم هست شکر و زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و با ویسک یا همون همزن دستى تند تند میزنیم تا تخم مرغ پخته نشه.

وقتى صاف و یکدست شد آروم هم میزنیم تا یه کم غلیظ بشه.اگه ژلاتینمون کامل حل شد و شفاف شد الان وقتشه که به موادمون اضافه کنیم. اونو از صافى رد میکنیم و اضافه میکنیم. چون بخاطر آب نارنگى ممکنه یه کم ناصاف باشه.

حالا قابلمه رو از روى حرارت برمیداریم و یه کم که خنک شد خامه رو اضافه میکنیم و بازم با ویسک هم میزنیم تا کامل مخلوط و یکدست بشه.قالب رو آماده میکنیم، اگه نگران برگردوندنش هستید میتونید قالب رو خیلى کم با دستمال کاغذى چرب کنید و مواد رو توش خالى کنید.

میزاریم تو یخچال چند ساعتى بمونه تا کامل ببنده.بعد هم مثل ژله کف قالب رو تو ظرف آب گرم چند بار نگه میداریم و برمیگردونیم.اینجا دسرمون آماده است میتونید همینجورى مصرف کنید یا اینکه یه سس نارنگى خوشمزه هم درست کنید و روى دسر بریزید.طرز تهیه سس رو درسایت میتونید ببینید.