طرز تهیه بال و پاچین کبابی تابه ای| خیلی خوشمزه س!

همیشه دغدغه آپارتمان نشینی کباب کردنه که کباب کردن اونم رو منقل تقریبا غیر ممکنه ، اینکه میگم تقریبا چون خیلیا باربیکو دارن و میتونن آرزوهای کبابیشون رو برآورده کنن ، ولی حالا این مدل پاچین یا همون کتف مرغ کبابی رو امتحان کنید و میبینید با ماهیتابه خصوصا اگه ماهیتابه رژیمی باشه یه چیز خیلی خوشمزه ای هم میشه.

مواد لازم برای بال و پاچین کبابی تابه ای:

پاچین وبال مرغ : حدود 1 کیلو

کره نرم شده :  50 گرم

پیاز : 1 عدد

سس سویا : 1 تا 2 ق غ

لیمو ترش : 1 عدد

نمک، فلفل، پودر سیر، فلفل پاپریکا، زعفران :  به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز رو خیلی ریز خورد میکنیم و میریزیم تو یه ظرف گود ، کره نرم شده رو هم به قطعات ریز تکه میکنیم و اضافه میکنیم ، تکه های مرغ تمیز و شسته شده و آب گرفته رو بهشون اضافه میکنیم ، نمک و ادویه جات روشون میپاشیم ، برای انتخاب ادویه میتونید به سلیقه خودتون عمل کنید و اضافه و کم کردنش با خودتون.

سس سویا رو اضافه میکنیم ، در مورد سس سویا هم خیلی ضرورتی نداره و قابل حذفه ولی اگه سس سویا میزنید چون خودش یه مقدار شوره بهتره نمک کمتر بزنید که شور نشه ، یه کم زعفرون دم کرده هم میزنیم تا هم رنگش بهتر بشه هم عطر خوبی بهش بده ، آب لیمو ترش تازه رو هم میگیریم و روی موادمون میریزیم ، لیمو ترش هم نداشته باشید اشکال نداره میتونید یکی دو قاشق آبلیمو بزنید.

حالا تمام مواد رو با هم خوووب مخلوط میکنیم تا به خورد مرغ بره ، درشو میبنیدم و چند ساعتی میزاریم تو یخچال ، هر چی بیشتر بمونه مزه دارتر میشه مثلا اگه برای شب میخواین بهتره که از صبح درست کنید ولی عجله هم داشته باشید میتونید حداقل یک ساعت بزارین تا مرغامون مزه بگیره.

حالا ماهیتابه رژیمی رو میزاریم روی حرارت و مواد رو میریزیم توش ، اگه ماهیتابه تون کوچیکه دو قسمت کنید ، در هر حال نمیخوایم مرغا خیلی روی هم باشن چون ممکنه پخته نشن ، اگه ماهیتابه رژیمی ندارین میتونید از ماهیتابه معمولی استفاده کنید و درشو بزارین .

حرارت باید ملایم باشه تا کم کم آب مرغا تبخیر بشه و مرغ پخته بشه ، وقتی به روغن افتاد غذامون آماده است ، ممکنه یک ساعتی طول بکشه و شاید هم کمتر ، بستگی به مقدار مرغ و سایز ماهیتابه تون داره.تو ظرف سرو میکشیم و با سبزیجات تزیین میکنیم و میبریم سر میز و با لذت نوش جان میکنیم

این بال و پاچین کبابی تابه ای حتما امتحان کنید.