بیا اینجا خورش جدید یاد بگیر| آموزش خورش کاری ویندالو !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه خورش کاری ویندالو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه خورش کاری ویندالو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
گوشت قرمز: ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۳ لیوان
گشنیز ساتوری: ۲ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ساییده: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: نصف پیمانه
هل سبز ساییده: نصف قاشق غذاخوری
تخم شنبلیله ساییده: نصف قاشق غذاخوری
زنجبیل ساییده: نصف قاشق غذاخوری
زیره ساییده: نصف قاشق غذاخوری
خردل ساییده: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم
مراحل
سیر را ریز خرد کرده و در یک ظرف با مواد زنجبیل، زردچوبه و فلفل قرمز مخلوط کنید.
در این ظرف جداگانه مواد سرکه، تخم شنبلیله، شکر، خردل، تخم گشنیز، هل، زیره، دارچین و فلفل سیاه را ریخته و مخلوط کنید.
گوشت را خرد و آماده کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
سپس آب را به قابلمه اضافه و درب ظرف را بگذارید تا گوشت ها با حرارت ملایم بپزند.
پیازها را نیز نگینی خرد و در یک ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.
سپس رب گوجه فرنگی، نمک و مخلوط سیر را که در ابتدا آماده کردید را به ماهی تابه پیاز اضافه و مواد را مخلوط کنید.
حالا مخلوط سرکه را نیز به ماهی تابه اضافه و مواد را مخلوط و حرارت را خاموش کنید.
سپس مواد ماهی تابه را به ظرف گوشت اضافه و مخلوط کرده و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.
بعد از جوش آمدن و جا افتادن خورش، حرارت را خاموش کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
