این غذا خیلی شیکه| تمپورای میگو

در اینجا دستور تهیه تمپورای میگو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.

مواد لازم

میگو (پاک‌شده) ۱۵ عدد

پیاز سفید (حلقه‌ای خردشده) ۱ عدد

گل‌کلم (تکه‌ای خرد و بلانچ‌شده) ۲۰۰ گ

کلم بروکلی (تکه‌ای خرد و بلانچ‌شده) ۲۰۰ گ

آرد نول (الک‌شده) ۲ پ

سفیده تخم‌مرغ عدد

بیکینگ پودر ۱ ق.چ

نمک ب.م.ل

شیر ۱/۲ پ

روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل

سس تمپورا طبق دستور داده شده

۱۰۰ میلی لیتر سویاسس، ۳۰ میلی لیتر سرکه برنج، ۳۰ میلی لیتر روغن کنجد، یک قاشق سوپ خوری شکر، ۲ حبه سیر (کوبیده شده)، یک قاشق سوپ خوری زنجبیل (رنده شده) و ۳۵ گرم تره فرنگی (ریز خردشده) را در ظرفی بریزید و کاملاً هم بزنید تا شکر کاملاً در مواد حل شود.

روش تهیه

میگو، پیاز، گل‌کلم و کلم بروکلی را از هر طرف در ظرفی حاوی نیمی از آرد بغلتانید.

در ظرفی دیگر، سفیده تخم‌مرغ، بیکینگ پودر و مقداری نمک بریزید و با چنگال کاملاً هم بزنید تا کف کند سپس شیر و بقیه آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

در قابلمه‌ای کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً داغ شود. میگو، پیاز، گل‌کلم وکلم بروکلی را به‌ترتیب داخل قابلمه حاوی روغن سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند (روغن‌جوش) سپس آن‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار از قابلمه بیرون آورید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. در این فاصله، سس تمپورا را آماده کنید.

پس از آن، تمپورا را در ظرف مورد نظر بچینید و به‌همراه سس آماده‌شده سرو کنید.