این آموزش رو از دست ندید!| طرز تهیه نان باگت کره ای
در این رسپی آموزش نان باگت کره ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.
شما می توانید با مطالعه این رسپی یک نان باگت کره ای فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.
مواد لازم برای تهیه نان باگت کره ای
1 فنجان + 2 قاشق غذا خوری آب گرم (با دمای 110 الی 115 درجه)
1 و 1/4 قاشق غذا خوری مخمر
2 قاشق غذا خوری شکر سفید
سه الی سه و نیم فنجان آرد کامل
1 و 3/4 قاشق چای خوری نمک
3 قاشق غذا خوری روغن نباتی یا روغن زیتون
رویه نان
2 قاشق غذا خوری کره
یک چهارم قاشق چای خوری نمک (برای مزه)
یک چهارم قاشق چای خوری پودر سیر
آموزش طرز تهیه نان باگت کره ای
مرحله ۱: در کاسه مخلوط کن برقی، آب گرم، مخمر و نصف قاشق چای خوری از شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا مخمر حل شود. بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
مرحله ۲: یک قاشق غذا خوری به علاوه دو و نیم قاشق چای خوری شکر سفید، یک و نیم فنجان آرد، 1 و 3/4 قاشق چای خوری نمک و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. سپس با همزن تخت آن ها را با هم مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
مرحله ۳: سر میکسر را به چنگک خمیر تغییر دهید. سپس یک و نیم فنجان باقی مانده از آرد را به مواد اضافه کنید و مخلوط را با سرعت کم ورز دهید. در صورت نیاز تا یک چهارم فنجان آرد به آن اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر یکدست و کشدار شود*.
مرحله ۴: خمیر را به یک کاسه مخلوط کن بزرگ چرب شده با کره منتقل کنید. روی آن را با روکش پلاستیکی بپوشانید. اجازه دهید در یک مکان گرم بدون رطوبت حدود یک الی یک و نیم ساعت استراحت کند و ور بیاید.
مرحله ۵: خمیر ور آمده را تکه تکه کنید و آن را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید. (هر تکه 60 گرم) هنگام کار آن ها را با پلاستیک بپوشانید. هر قطعه را به حالت رشته ای روی سطح آرد پاشی شده با اندازه 23 سانتی رول کنید. سپس به دو سینی پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل کنید.
مرحله ۶: روی آن ها را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. در 10 دقیقه آخر، فر را روی 425 درجه گرم کنید.
مرحله ۷: سپس سینی را درون فر گرم شده به مدت 11 الی 13 دقیقه قرار دهید تا پخته شده و روی آن ها طلایی شود. **در همین حال، در یک کاسه کوچک یک چهارم قاشق غذا خوری نمک و پودر سیر را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۸: نان ها مخروطی را از فر خارج کنید. با یک تکه کره روی نان های داغ (یا به مقدار دو قاشق غذا خوری کره ذوب شده با استفاده از برس آشپزی) را چرب کنید. بلافاصله مخلوط نمک و سیر را روی آن ها بپاشید.
مرحله ۹: گرم سرو کنید. مابقی را بگذارید خنک شود و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.
برای ورود به کانال تلگرام فرتاک نیوز کلیک کنید.
