نان بنوک کانادایی | این نان خوشمزه رو خودتم میتونی درست کنی !

در زبان بومی اسکاتلندی ریشه لغوی بنوک به معنی لقمه است که آنها از سنگ های مخصوص جهت پخت نان استفاده می کردند. زیر سنگ ها آتش روشن می کردند و با گرم شدن آنها نان را روی سنگ ها می پختند

مواد لازم جهت پخت نان بنوک در فر

کره سرد( سه چهارم پ)

سیر ریز شده( سه حبه)

اورگانو( یک ق چ)

آرد سفید( دو و نیم پ)

نمک( سه چهارم ق چ)

شکر( یک ق غ)

بیکینگ پودر( یک ق غ)

روغن گیاهی( دو ق چ)

شیر( یک و یک چهارم پ)

پنیر پارمزان( دو ق غ)

ریحان خشک( یک ق چ)

مراحل تهیه نان بنوک

فر را از قبل در دمای دویست درجه سانتیگراد گرم کنید. نصف نمک، ریحان، سیر، اورگانو و یک سوم کره آب شده را مخلوط کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه نصف دیگر نمک، شکر، بیکینگ پودر و آرد را خوب مخلوط کنید و مابقی کره را با دست له کرده و به خورد آرد دهید. سپس شیر را اضافه کرده و با چنگال خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به وجود آورید.

با آماده شدن خمیر چانه های کوچکی گرفته و یه جایی آنها را استراحت دهید. در این مرحله کف تابه یا قالب مورد نظر را کمی چرب کرده  و چانه ها را داخل آن بچینید.  با مخلوط کره چانه ها را رومال کنید و دوباره لایه ی دیگر از چانه ها را روی قبل بگذارید. با رومال مجدد روی لایه ی دوم پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. سپس قالب را داخل فر به مدت بیست دقیقه قرار دهید با طلایی شدن روی آنها از خارج کنید.