نان جدید و متفاوت | آموزش پخت نان رزماری!

شما می توانید با مطالعه این رسپی یک نان رزماری فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.

مواد لازم برای تهیه نان رزماری

1 فنجان آب گرم (110-115 درجه)

2 و 1/4 قاشق غذاخوری مخمر خشک

2 قاشق چایخوری شکر سفید

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، به اضافه مقدار بیشتری برای سرو

2 و 1/2 الی 3 فنجان آرد کامل، بعلاوه بیشتر برای سطح کار

3 و 1/2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک ریز

1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر (اختیاری)

فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای سرو

آموزش طرز تهیه نان رزماری

1- در کاسه یک مخلوط کن برقی، 1/4 فنجان آب، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید تا مخمر حل شود. اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند.

2- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، 3/4 فنجان آب گرم باقیمانده، 1/2 فنجان آرد، رزماری و نمک ریز را اضافه کنید و از همزن خمیر میکسر استفاده کنید تا ترکیب شود.

3- سر مخلوط کن را به سر قلاب مانند تغییر دهید، 1 فنجان دیگر آرد اضافه کنید. مخلوط را با سرعت متوسط ​​ورز دهید تا حالت کشدار پیدا کند و در صورت نیاز اگر خمیر به کاسه چسبیده آرد اضافه کنید.

4- کاسه را بپوشانید و حدود  1/5 الی 2 ساعت اجازه دهید در یک مکان گرم استراحت کند تا بیش از دو برابر شود.

5- خمیر را برداشته و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک ورقه پخت لبه دار را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.

6- کمی سطح کار تمیز را آرد بپاشید و قسمت های خمیر را به شکل بیضی در آورید. بالای آن را به وسط تا کنید ، برای ایجاد ساختار درزهای خمیر را بپوشانید وآن را فشار دهید.

7- به ورقه پخت آماده شده با فاصله منتقل کنید. اجازه دهید بدون پوشش ، استراحت کند تا حدود  نیم ساعت بیش از دو برابر شود. در 10 دقیقه آخر ور آمدن فر را روی 400 درجه گرم کنید.

8- در فر از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه بپزید. مواد را از فر خارج کرده و نان را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون برس بزنید و روی آن را به طور مساوی نمک کوشر بپاشید.

9- دوباره به فر برگردانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. به صورت گرم با مخلوط روغن زیتون و فلفل سیاه تازه آسیاب شده سرو کنید.