طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی!

کوکی پنیری شکلاتی یک میان وعده جذاب و متفاوت است که ترکیبی از طعم خامه ای پنیر و شیرینی شکلات را در هر لقمه ارائه می دهد. وجود نسکافه در این دستور، عطر و طعم گرم و دلپذیری به کوکی ها می بخشد و بافت نرم و لطیف آن ها را بی نظیر می کند. این کوکی ها انتخابی عالی برای دورهمی ها یا یک عصرانه دلچسب با چای و قهوه هستند و می توانند با هر لقمه انرژی و لذت را به شما هدیه دهند.

تخم مرغ ۱ عدد

شکر قهوه ای 100 گرم

آرد 200 گرم

کره هم دمای محیط 85 گرم

پنیر خامه ای ۵۵ گرم

شکلات خردشده یا چیپسی ۵۰ گرم

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری

نسکافه ۱ قاشق غذا خوری

آب جوش ۲ قاشق غذا خوری

نمک یک پنس

طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی

1مرحله اول: هم زدن کره

کره هم دمای محیط را به همراه شکر قهوه ای با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک حاصل شود. حتما در طول هم زدن دورگیری کنید تا بوی کره گرفته شود.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

تخم مرغ، پنیر خامه ای و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شوند.نسکافه را با آب جوش مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. ترکیب را به خوبی هم بزنید.

3مرحله سوم: استراحت خمیر

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و به مخلوط اصلی اضافه کنید. با لیسک مواد را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.شکلات خردشده را به خمیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

4مرحله چهارم: پخت کوکی

فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه (فر برقی) یا ۱۸۰ درجه (فر گازی) گرم کنید. از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید، در دست گرد کنید و روی کاغذ روغنی در سینی فر با فاصله بچینید. کوکی ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند. نوش جان