اگر عاشق سس های تند هستید حتما سس چیلی رو امتحان کنید!

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توانید یک سس چیلی خانگی تهیه کنید که هم خوشمزه باشد و هم کاملاً به ذائقه شما بخورد؟ سس چیلی یکی از محبوب‌ترین انواع سس‌ها در دنیا است که به دلیل طعم تند و شیرین خود، همراه بی‌نظیری برای انواع غذاها محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سس چیلی خانگی

برای درست کردن سس چیلی در خانه، به مواد زیر نیاز دارید:

فلفل قرمز تازه: 6 عدد (در صورت تمایل می‌توانید از فلفل خشک هم استفاده کنید)

سیر: 3 حبه

سرکه سفید: نصف لیوان

شکر: 2 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

آب: یک چهارم لیوان

نشاسته ذرت: 1 قاشق چای‌خوری (برای غلظت بیشتر)

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس چیلی خانگی

مواد لازم برای تهیه سس چیلی خانگی

مراحل طرز تهیه سس چیلی خانگی

مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا فلفل‌های قرمز را شسته و ساقه‌های آن‌ها را جدا کنید. سپس فلفل‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سیرها را پوست گرفته و به صورت ریز خرد کنید یا له کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را در آن گرم کنید. فلفل‌های خرد شده و سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر و فلفل به خوبی آزاد شود.

مرحله سوم: پخت مواد اولیه

پس از تفت دادن، سرکه سفید، شکر و آب را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید که مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید مواد به مدت 10 تا 15 دقیقه آرام بجوشند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم: میکس کردن

مواد پخته شده را به یک مخلوط‌کن انتقال دهید و آن‌ها را به صورت کامل میکس کنید تا یک سس یکدست و نرم به دست آید. اگر دوست دارید سس چیلی بافت دانه‌دار داشته باشد، می‌توانید این مرحله را کوتاه‌تر انجام دهید.

مرحله پنجم: غلیظ کردن سس

نشاسته ذرت را با کمی آب سرد حل کنید و به مخلوط سس اضافه کنید. سس را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد.

مرحله ششم: سرو و نگهداری

پس از آماده شدن سس چیلی، اجازه دهید خنک شود. سپس آن را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو هفته ماندگاری دارد.