طرز تهیه املت کرکی؛ صبحانه‌ای سبک و خوشمزه با بافتی نرم و پف‌دار

اگر به دنبال یک صبحانه سبک و متفاوت هستید، املت کرکی انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب سفیده و زرده تخم‌مرغ، بدون نیاز به روغن زیاد، تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای شروع یک روز پرانرژی است. طعم خاص و روش تهیه آسان این املت، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.

املت کرکی داستان‌ جالب مادر مهربانی است که با فرزندش در فقر زندگی می‌کرد. یک روز کودک گرسنه می ‌شود و از مادر می‌خواهد برایش غذا درست کند. مادر در یخچال نگاه می‌کند و متوجه می‌شود که جز یک تخم‌ مرغ چیزی نمانده است. مادر اگرچه فقیر بود اما در آشپزی هنرمند بود. او دلش نمی‌خواست کودکش گرسنگی بکشد. فکری به سرش زد و زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرد و آنقدر با همزن دستی زد تا سفیده ها پف کرد و زرده ها حجمش زیاد شد و شروع به درست کردن املت کرد. فرزندش از غذای جدید خیلی خوشش آمد و آن قدر خورد که دیگر جا نداشت و غذا اضافه آمد. مادر هم توانست سیر شود.

طرز تهیه املت کرکی

مرحله اول

برای تهیه املت خوشمزه و مخصوص به روش کرکی در ابتدای کار، سفیده و زرده را در ظرف های جدا گانه می ریزیم. سپس با همزن دستی آن قدر می زنیم تا سفیده ها پف کند و زرده ها کرم رنگ و حجیم شود.

مرحله دوم

سپس آنها را به آرامی با هم مخلوط می ‌کنیم و داخل تابه نچسب بدون اضافه کردن روغن و کره، می ‌ریزیم و درب تابه را می ‌بندیم. در ادامه به مدت ۵ دقیقه بعد ۲۵ گرم کره را نصف کرده و زیر املت قرار می‌ دهیم.

مرحله سوم

سپس درب تابه را مجدد می ‌بندیم تا کاملاً پخته شود. قبل از سرو روی املت فلفل، نمک و کمی جعفری خرد شده می ‌پاشیم. بلافاصله املت را تا می ‌زنیم و روی آن پیازچه خرد شده می‌ ریزیم. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.