دستور تهیه پای سیب با بیسکویت و گردو به روش سریع
طرز تهیه پای سیب با بیسکویت و گردو به روشی ساده و سریع ارائه شده است. این دسر پاییزی با طعم دلپذیر دارچین و سیب کاراملی، گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست.
به گزارش فرتاک نیوز؛ ترکیب سیب‌های ورقه شده کاراملی، عطر دلپذیر دارچین و مغز گردوی خرد شده با یک کراست بیسکویتی ترد، یکی از بهترین دسرهای پاییزی و زمستانی را به ارمغان می‌آورد.
مراحل تهیه مینی کیک سیب، گردو و بیسکویت
۱. در ابتدا، کف و دیواره‌های یک قالب پیرکس یا سینی فر مستطیلی را با کاغذ روغنی نسوز بپوشانید. سپس بیسکویت‌های کره‌ای مستطیلی را به صورت منظم و فشرده در کف قالب بچینید تا یک بستر یکدست ایجاد شود.
۲. برای تهیه سیب‌ها، سه عدد سیب را تمیز شسته و هسته میانی آن‌ها را خارج کنید. سپس با چاقو به صورت پره‌های نازک برش دهید و ورقه‌های سیب را به صورت منظم بر روی بیسکویت‌ها بچینید تا تمام سطح را بپوشانند.
۳. در یک پیاله، ۲ قاشق غذاخوری پودر قند را با ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین مخلوط کنید. ابتدا گردوهای خرد شده را روی لایه سیب‌ها بپاشید و سپس مخلوط دارچین و پودر قند را به صورت یکنواخت بر روی سیب‌ها بپاشید.
۴. در یک کاسه بزرگ، ۴ عدد تخم‌مرغ را با نمک و وانیل به خوبی هم بزنید. سپس ۱۵۰ گرم شکر را به تدریج اضافه کرده تا مخلوط کرم رنگ و پفکی شود. آرد و بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا مایه‌ای یکنواخت به دست آید.
۵. مایه کیک را روی لایه سیب و دارچین بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید. سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا کیک پف کرده و به رنگ طلایی درآید.
۶. بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و سطح آن را با الک کردن پودر قند بپوشانید. با کاتر گرد فلزی، مینی کیک‌های زیبا از قالب خارج کرده و در دیس بچینید. در مرکز هر مینی کیک کمی سس کارامل یا مارمالاد زردآلو ریخته و با نیم گردوی سالم تزیین کنید.
این مینی کیک‌ها به خاطر رطوبت سیب، در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز تازگی و بافت لطیف خود را حفظ می‌کنند. قبل از سرو، می‌توانید آن‌ها را به مدت ۱۰ ثانیه در مایکروفر گرم کنید تا نرمی و عطر دارچین دوباره به آن‌ها بازگردد.
