پایداری بازار گوشت در پاییز و افزایش عرضه آن

به گزارش فرتاک نیوز؛ منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در ارزیابی وضعیت بازار گوشت در فصل پاییز بیان کرد: بر اساس آمار و فعالیت‌های انجام‌شده، بازار گوشت در این فصل نسبت به سال‌های گذشته به‌ویژه در زمینه دام‌های کشتاری و تنوع اقلام دام سبک و سنگین، وضعیت مناسبی خواهد داشت.

وی به فصل زایش دام سبک اشاره کرد و گفت: پیک زایش دام سبک معمولاً در مناطق دام‌خیز جنوب و فلات مرکزی در پاییز اتفاق می‌افتد و با توجه به جمعیت مناسب دام‌های مولد، انتظار می‌رود امسال زایش قابل‌توجهی در این بخش داشته باشیم.

پوریان همچنین به افزایش دام‌های کشتاری اشاره کرد و خاطرنشان کرد که در روزهای اخیر عرضه گسترده‌ای در میادین مشاهده شده است؛ این موضوع موجب کاهش قیمت در برخی اقلام کشتاری مانند میش و بزغاله شده است.

رئیس شورای تأمین دام کشور درباره وضعیت دام سنگین نیز گفت: شرایط این بخش مناسب و ورود بیشتری از گاومیش به بازار را شاهد هستیم. گاومیش که از گونه‌های دام سنگین است، ظرفیت تولید گوشت و شیر دارد و امسال برای نخستین بار، پرورش آن به‌طور وسیع‌تری دنبال شده است.

جمعیت گاومیش کشور به حدود ۳۲۰ هزار رأس و جمعیت دام‌های مولد به ۲۰۰ تا ۲۱۰ هزار رأس برآورد می‌شود که می‌تواند در تأمین گوشت کشور مؤثر باشد.

وی همچنین به واردات گوشت گاومیش از هند اشاره کرد و گفت: سابقه واردات این محصول وجود داشته و در سال‌های اخیر مصرف خانوار نیز افزایش یافته است، اما هزینه‌های حمل‌ونقل تأمین گوشت با قیمت مناسب را دشوار کرده است.

پوریان تأکید کرد که حدود ۹۷ درصد نیاز بازار گوشت کشور از طریق تولید داخلی تأمین می‌شود و این نشانه‌ای از ظرفیت مناسب تولید داخلی است. فشار عرضه نسبت به تقاضا وجود دارد و این شرایط احتمالاً تا اواسط مهرماه ادامه خواهد داشت.

وی همچنین به وضعیت دام سبک اشاره کرد و گفت: ایران در زمینه دام سبک در رتبه چهارم جهانی قرار دارد و جمعیت آن حدود ۶۸ میلیون رأس است.

پوریان همچنین بر ضرورت مدیریت ذخایر دام و استمرار سرمایه‌گذاری در تولید تأکید کرد و گفت: باید تمهیداتی برای مدیریت شرایط اندیشیده شود. صادرات می‌تواند یکی از ابزارهای بررسی در این زمینه باشد.

وی در پاسخ به پرسش‌هایی درباره افزایش قیمت گوشت در هفته‌های اخیر اشاره کرد که قیمت‌ها در مناطق مختلف متفاوت است و بخشی از این اختلاف به نوع عرضه و هزینه‌های حمل‌ونقل مربوط می‌شود.

پوریان گفت: قیمت دام زنده در محدوده ۷۰۰ هزار تومان قرار دارد و اختلاف قیمت بین دام زنده و گوشت نهایی می‌تواند موجب افزایش قیمت برای مصرف‌کننده شود.

رئیس شورای تأمین دام کشور در پایان ابراز امیدواری کرد که با افزایش عرضه دام و مدیریت مناسب بازار، شرایط مطلوبی برای تأمین نیاز مصرف‌کنندگان فراهم شود.