قیمت دام زنده ۳۰ درصد ارزان شد؛ چرا گوشت پایین نیامد؟

به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش رسانه‌ها، با وجود افزایش عرضه دام، بالا بودن میزان کشتار و کاهش قیمت دام زنده، قیمت گوشت در بازار همچنان در سطوح بالایی قرار دارد. این تناقض در شرایطی برجسته‌تر می‌شود که بخش قابل توجهی از نیاز کشور از تولید داخل تامین شده و واردات نیز کاهش یافته است.

با این حال، روند کاهش قیمت در مبدا به بازار گوشت منتقل نمی‌شود. پرسش اصلی این است که چرا کاهش قیمت دام زنده دیده نمی‌شود و گوشت با قیمت‌هایی متفاوت و گاه فاصله‌دار از قیمت دام عرضه می‌گردد.

منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور، با اشاره به کاهش قیمت دام زنده در یکی دو ماه اخیر گفت که علت اصلی آن افزایش عرضه و گرمای هواست. به گفته او، هوای گرم اکنون تمام کشور، حتی مناطق جنوبی را دربر گرفته و همین موضوع موجب افزایش عرضه دام شده است.

پوریان تاکید کرد افزایش عرضه دام در فصل تابستان موضوع جدیدی نیست و عرضه دام زنده در تابستان به‌صورت روتین انجام می‌شود. با این وجود، در شرایط فعلی کاهش قیمت دام زنده سبک و سنگین حدود ۳۰ درصد گزارش شده و نسبت عرضه به تقاضا مناسب است.

وی درباره کاهش واردات گوشت در ماه‌های اخیر نیز اظهار کرد از ابتدای جنگ، یعنی از اسفندماه تاکنون واردات کاهش قابل توجهی داشته است. طبق اعلام گمرک، واردات در محدوده ۱۰ تا ۱۱ هزار تن بوده که در مقایسه با نیاز بازار رقم پایینی محسوب می‌شود؛ این کاهش در حالی رخ داده که چندین دوره اوج مصرف از جمله ماه مبارک رمضان، عید نوروز، عید قربان، محرم و صفر پشت سر گذاشته شده است.

به گفته رئیس شورای تامین دام کشور، میزان کشتار در این مدت بالا بوده و عرضه گوشت نیز افزایش یافته است. با این وجود، بخش عمده نیاز بازار از طریق تولید داخل تامین می‌شود و این موضوع نشان می‌دهد توان تولید داخلی حتی در بالاترین سطوح مصرف پاسخگو است.

پوریان همچنین به فشار هزینه‌ای بر دامداران اشاره کرد و گفت تولیدکنندگان با محدودیت‌ها و افزایش هزینه‌های تولید مواجه بوده‌اند. او افزود کاهش واردات در پی شرایط جنگی باعث شده تامین گوشت بیش از گذشته از محل تولید داخل انجام شود و میزان واردات نیز در حدود ۱۰ تا ۱۲ هزار تن اعلام شده که نسبت به سال گذشته کاهش محسوسی دارد.

وی درباره سیاست‌گذاری تاکید کرد ایجاد فضای اقتصادی مناسب برای دامداران ضروری است تا زمینه گسترش و توسعه تولید فراهم شود. به گفته پوریان، ترویج تولید قراردادی هم می‌تواند به توسعه دامداری‌ها کمک کند.

رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به ظرفیت‌های شهرک‌های دامپروری گفت با وجود ساختارهای مناسب، میزان تولید فعلی کمتر از نصف ظرفیت موجود است. او افزود اگر تولید به نصف ظرفیت یا بیشتر برسد، ایران می‌تواند به کشوری با تولید بالای گوشت و جمعیت دامی قابل توجه تبدیل شود و حتی به شرایطی بازگردد که صادرات قانونی گوشت و دام انجام می‌شد.

پوریان در بخش قیمت دام نیز اعلام کرد قیمت بره نر شاخص حدود ۶۳۰ هزار تومان است. به گفته او، سایر بره‌ها و اقلام دامی که تنوع زیادی دارند، در بخش کشتار زیر ۶۲۰ تا ۶۳۰ هزار تومان قیمت‌گذاری می‌شوند.

وی اضافه کرد در بخش گوساله، دام با وزن حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ کیلوگرم در محدوده ۵۰۰ هزار تومان قیمت داشته و سایر اقلام گاوی نیز ارقام متفاوتی دارند. همچنین او گفت جمعیت گاومیش کشور به حدود ۲۵۰ هزار رأس رسیده و می‌تواند در تنوع‌بخشی به سبد گوشت نقش داشته باشد.

پوریان درباره علت بالا بودن قیمت گوشت در بازار با وجود کاهش قیمت دام زنده گفت ایران با داشتن حدود ۶۷ میلیون رأس دام سبک در منطقه رتبه نخست و در جهان رتبه چهارم را دارد. با این حال، قیمت گوشت همچنان بالاست و تفاوت آن در بازارهای مختلف به هزینه‌های زنجیره عرضه برمی‌گردد.

او ادامه داد قیمت گوشت در شمال تهران با مرکز تهران و جنوب تهران متفاوت است و در شهرستان‌ها نیز نرخ‌های مختلف مشاهده می‌شود. به گفته رئیس شورای تامین دام کشور، تعداد عرضه‌کنندگان زیاد است و هر بخش از زنجیره هزینه‌ها و در نتیجه قیمت‌گذاری متفاوتی دارد.

پوریان نقش گوشت منجمد را در تنظیم بازار مهم دانست و گفت باید سازوکاری ایجاد شود تا میزان این سبد به حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تن برسد. او تاکید کرد تامین ۲۰ تا ۲۵ درصد سبد گوشت از این محل، معمولاً از طریق واردات، می‌تواند تاثیر قدرتمندی بر لایه‌های مختلف قیمت داشته باشد و با پر شدن این سبد انتظار کاهش قیمت بسیاری از اقلام، به‌ویژه گوشت، وجود دارد.

وی همچنین گفت تولید گوشت باید به یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن برسد و تاکید کرد نباید از رشد جمعیت دامی و توسعه تولید غافل شد. به گفته او، نیاز سالانه کشور به گوشت در بالاترین سطوح مصرف حدود یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن است، در حالی که تولید داخلی در مدار ۹۷۰ هزار تن قرار دارد و باید سطح تولید تا حدود یک میلیون و ۵۰۰ هزار تن افزایش یابد.

پوریان درباره چشم‌انداز ماه‌های آینده گفت اگر تولید به این سطح برسد، ایران هم نیاز داخلی را تامین می‌کند و هم امکان صادرات خواهد داشت. او بر تنوع در تولید دام گوشتی نیز تاکید کرد و افزود با اضافه شدن گاومیش، تنوع در بخش دام سنگین افزایش می‌یابد.

رئیس شورای تامین دام کشور در پایان با اشاره به وضعیت دامداری‌های بزرگ گفت شرایط تولید برای پاییز بهتر می‌شود و میزان گوشت نسبت به سال گذشته افزایش می‌یابد. او همچنین یادآور شد برای مشاهده فراوانی، تنوع بیشتر در بازار و ثبات قیمت‌ها، میزان سبد گوشت منجمد باید به محدوده ۲۰ تا ۲۵ درصد برسد.