اگر عاشق غذاهای چرب هستید، این ادویه را فراموش نکنید!

دانشمندان دانشگاه سری ونکاتسوارا (هند) و همکارانشان از کالج کینگ لندن مجموعه‌ای از آزمایش‌ها را روی جوندگان انجام دادند و توانایی فلفل سیاه را در کاهش آسیب‌های ناشی از مصرف غذا‌های بیش از حد چرب تأیید کردند. محققان خاطرنشان می‌کنند که کلید این موضوع ترکیبی به نام پیپرونال است که با نام هلیوتروپین یا ۳،۴-متیلن‌دی‌اکسی بنزآلدهید نیز شناخته می‌شود.

دانشمندان می‌گویند: «یکی از اجزای فلفل سیاه که به نام پیپرونال شناخته می‌شود، به بدن کمک می‌کند تا با غذا‌های بیش از حد چرب کنار بیاید. مصرف پیپرونال به عادی‌سازی سطح قند خون کمک می‌کند، به این معنی که این ماده به کاهش اثراتی که منجر به ایجاد سندرم متابولیک و چاقی می‌شوند، کمک می‌کند.»

محققان خاطرنشان می‌کنند که پیپرونال بر ژن ADCY۳ که با چاقی مرتبط است، تأثیر می‌گذارد. این جزء مفید فلفل سیاه می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی برای محافظت از بدن در برابر چاقی استفاده شود. با این حال، دانشمندان ابتدا باید اثربخشی آن را در آزمایشات بالینی روی داوطلبان اثبات کنند.