خوردن در اواخر شب، تهدیدی برای سلامت کبد

به گزارش فرتاک نیوز؛ به گزارش سلامت‌نیوز، یک مطالعه جدید به تحلیل داده‌های نزدیک به ۲۰۰ هزار بزرگسال آمریکایی پرداخته و نشان داده است که مصرف خوراکی پس از وعده شام می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی کشنده را تا ۲۰ تا ۳۰ درصد افزایش دهد.

این بیماری‌ها شامل سیروز کبدی و بیماری کبد چرب می‌باشند که از شایع‌ترین انواع عارضه‌های کبدی به حساب می‌آیند و ممکن است به سرطان نیز منجر شوند. برای درک بهتر این ارتباط نیاز به تحقیقات بیشتری است، اما پژوهشگران بر این باورند که این مسئله به ساعت داخلی بدن و «ریتم شبانه‌روزی» مرتبط است.

اندرو مک‌هیل، نویسنده این مطالعه و دانشیار فیزیولوژی خواب در دانشگاه علوم و بهداشت اورگن، در بیانیه‌ای اظهار داشت: «زمان‌بندی رفتارها، از جمله خواب، غذا خوردن و ورزش، واقعاً اهمیت دارد.»

ساعت داخلی بدن افرادی که شب‌کار هستند، اغلب مختل می‌شود و تحقیقات به‌دست آمده نشان می‌دهد که این وضعیت ممکن است به تغییرات ژنتیکی منجر شود. این کارگران همچنین با نرخ بالاتری از چاقی و بیماری‌های قلبی روبه‌رو هستند که پژوهشگران دانشگاه هاروارد این وضعیت را به عدم هماهنگی میان ساعت داخلی بدن و چرخه‌های منظم خواب و غذا خوردن نسبت می‌دهند.

مک‌هیل افزود: «خوردن در اواخر شب، توانایی بدن را برای متابولیسم مؤثر مواد غذایی کاهش می‌دهد.»

دکتر رابرت ویلچانسک، متخصص کبد در مرکز اورگن هلث و نویسنده اصلی این پژوهش، تأکید کرد که کبد به شدت با ریتم‌های شبانه‌روزی بدن هماهنگ است و بیان کرد: «ما به دنبال تغییر زمان‌بندی غذا خوردن به شیوه‌ای هستیم که بدون تغییر در نوع و ترکیبات غذا، تأثیر مثبتی بر سلامت افراد داشته باشد.»

مطالعات پیشین نیز ارتباط میان مصرف نوشابه‌های گازدار و تنقلات فوق‌فرآوری‌شده مانند کوکی‌ها و چیپس‌ها با بیماری‌های کبدی را تأیید کرده‌اند. خوشبختانه، تنها بخش کوچکی از افراد مبتلا به این نوع بیماری‌ها، دچار عوارض وخیم می‌شوند.

پژوهشگران به تحقیقات خود درباره عادات غذایی ادامه خواهند داد تا بفهمند آیا زمان‌بندی وعده‌های غذایی می‌تواند بر میزان خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی تأثیر بگذارد یا خیر. بیماری‌های کبدی انواع مختلفی دارند که برخی از آن‌ها علائمی ندارند؛ اما علائم سیروز کبدی شامل خستگی، کاهش اشتها، زردی پوست، و حالت تهوع است.