خوردن در ساعات پایانی شب می‌تواند به کبد آسیب بزند
خوردن خوراکی در اواخر شب می‌تواند به خطر افتادن سلامت کبد منجر شود. مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که این عادت می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری‌های کبدی را افزایش دهد.
به گزارش فرتاک نیوز؛ یک تحلیل بر روی داده‌های نزدیک به ۲۰۰ هزار بزرگسال آمریکایی نشان داد که افرادی که بعد از وعده شام به خوردن ادامه می‌دهند، با خطر ۲۰ تا ۳۰ درصدی ابتلا به دو نوع بیماری کبدی جدی روبرو هستند.
این بیماری‌ها شامل سیروز کبدی و بیماری کبد چرب هستند که از شایع‌ترین مشکلات کبدی به شمار می‌روند و ممکن است به سرطان منجر شوند.
اگرچه برای درک دقیق ارتباط بین این عوامل نیاز به تحقیقات بیشتری وجود دارد، پژوهشگران بر این باورند که این موضوع به ساعت بیولوژیک بدن یا «ریتم شبانه‌روزی» مربوط می‌شود.
«اندرو مک‌هیل»، نویسنده این مطالعه و دانشیار فیزیولوژی خواب و ریتم شبانه‌روزی در دانشگاه علوم و بهداشت اورگن آمریکا، در بیانیه‌ای اظهار داشت: «ما بارها مشاهده کرده‌ایم که زمان‌بندی رفتارها- چه خواب، چه غذا خوردن و چه ورزش- واقعاً اهمیت دارد.»
ساعت درونی بدن افرادی که به شیفت شب کار می‌کنند معمولاً دچار اختلال می‌شود؛ تحقیقات دیگر نشان می‌دهند که این وضعیت می‌تواند منجر به تغییرات ژنتیکی شود. این افراد همچنین نرخ بالاتری از چاقی و بیماری‌های قلبی را تجربه می‌کنند که پژوهشگران هاروارد آن را به عدم هماهنگی بین ساعت بیولوژیک و چرخه‌های منظم غذا خوردن و خوابیدن نسبت داده‌اند.
مک‌هیل همچنین یادآور شد: «خوردن در اواخر شب، توانایی بدن برای متابولیزه کردن مواد غذایی را کاهش می‌دهد.»
دکتر «رابرت ویلچانسک»، متخصص کبد در مرکز اورگن هلث و نویسنده اصلی این تحقیق، افزود: «کبد با ریتم‌های شبانه‌روزی بدن هماهنگی بسیاری دارد. لذا ما به دنبال تغییر زمان‌بندی غذا خوردن به شکلی هستیم که بدون تغییر در نوع و ترکیب غذا، تأثیر مثبتی بر سلامت افراد داشته باشد.»
مطالعات پیشین نیز مصرف نوشیدنی‌های گازدار و تنقلات فوق‌فرآوری‌شده مانند کوکی‌های شیرین و چیپس را با بیماری‌های کبدی مرتبط دانسته‌اند. خوشبختانه، تنها بخشی از افراد مبتلا به این بیماری‌ها دچار عوارض شدید می‌شوند.
پژوهشگران به تحقیقات خود درباره عادات غذایی ادامه خواهند داد تا تعیین کنند آیا زمان‌بندی وعده‌های غذایی می‌تواند بر خطر ابتلا به بیماری تأثیرگذار باشد یا خیر.
بیماری‌های کبدی انواع مختلفی دارند که برخی از آن‌ها علائمی ندارند؛ اما علائم بیماری سیروز کبدی شامل خستگی، کاهش اشتها، کاهش میل جنسی، زردی پوست، خارش پوست و حالت تهوع یا استفراغ است.