سپر محافظتی پنهان در میوهها و سبزیجات که شما را از دیابت نجات میدهد!
فیتواسترولهای موجود در میوهها و سبزیجات خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهند
به گفته دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد تی. اچ. چان، فیتواسترولهای موجود در غذاهای گیاهی ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ را کاهش دهند. نتایج این مطالعه در مقیاس بزرگ در کنفرانس NUTRITION ۲۰۲۵ انجمن تغذیه آمریکا ارائه شد.
فیتواسترولها ترکیبات طبیعی هستند که در غذاهای گیاهی یافت میشوند و از نظر ساختاری شبیه به کلسترول هستند. دانشمندان به دنبال درک این موضوع بودند که مصرف آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی استاندارد، چه تاثیری بر بدن دارد.
دانشمندان دادههای غذایی بیش از ۲۰۰۰۰۰ آمریکایی، عمدتاً کارکنان مراقبتهای بهداشتی زن، را تجزیه و تحلیل کردند. شرکتکنندگان تقریباً به مدت ۳۶ سال پیگیری شدند. در این مدت، ۲۰۰۰۰ داوطلب به دیابت نوع ۲ و ۱۶۰۰۰ نفر به بیماری قلبی مبتلا شدند.
محققان بر مصرف کل فیتواسترولها و اشکال منفرد آنها - بتا-سیتوسترول، کامپسترول و استیگماسترول - تمرکز کردند. افرادی که بیشترین میزان مصرف فیتواسترول را داشتند، تمایل داشتند روزانه سبزیجات، میوهها، غلات کامل و آجیل بیشتری مصرف کنند. در نتیجه، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی در آنها ۹ ٪ و دیابت ۸ ٪ کاهش یافت.
محققان همچنین میکروبیوم روده ۴۶۵ شرکتکننده را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که باکتریهای خاصی مانند Faecalibacterium prausnitzii در تجزیه فیتواسترولها نقش دارند. این ممکن است نقش قابل توجهی برای میکروفلور در اثرات مفید نشان دهد.