غلات و ماهی؛ دو غذای کلیدی برای تقویت فعالیت ذهنی

غلات کامل، گلوکز مورد نیاز مغز را به طور مداوم تأمین می‌کنند که به مغز در دریافت انرژی مورد نیازش کمک می‌کند. غذا‌هایی مانند برنج قهوه‌ای، جو دوسر و بلغور جو دوسر، آزادسازی آهسته و پیوسته گلوکز در خون را تقویت می‌کنند و به حفظ هوشیاری ذهنی در طول روز کمک می‌کنند.

غذا‌های حاوی امگا ۳، مانند شاه‌ماهی، ماهی خال‌مخالی و سایر ماهی‌های چرب، عملکرد مغز را نیز تقویت می‌کنند. بدن نمی‌تواند اسید‌های چرب مورد نیاز خود را به تنهایی تولید کند و باید آنها را از رژیم غذایی دریافت کند. مصرف منظم آنها همچنین به کاهش خطر زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک می‌کند. علاوه بر ماهی، روغن بذر کتان، تخمه آفتابگردان و تخمه کدو نیز مفید نشان داده شده‌اند.

غذا‌های غنی از ویتامین‌های گروه B، به ویژه موز، شیر، ماهی و تخم‌مرغ، از سلول‌های مغز در برابر آسیب محافظت کرده و حافظه را تقویت می‌کنند.

گوجه فرنگی یک آنتی اکسیدان قوی است و ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد. مصرف آن به ویژه با چربی مفید است، زیرا این امر باعث جذب مؤثر لیکوپن می‌شود. علاوه بر این، محتوای این ماده مغذی مفید پس از پخت و پز افزایش می‌یابد.

تخم مرغ علاوه بر اینکه منبع ویتامین‌های گروه B است، حاوی فولات نیز می‌باشد که سطح هموسیستئین را کاهش می‌دهد. هموسیستئین یا به طور دقیق‌تر، افزایش سطح آن در خون، با خطر سکته مغزی و انواع مختلف اختلالات شناختی مرتبط است.

تخمه کدو تنبل سرشار از روی است که برای حافظه و تفکر ضروری است. همچنین به مدیریت استرس و بهبود خلق و خو کمک می‌کند.

کلم، با محتوای بالای ویتامین K خود، همچنین نشان داده است که از عملکرد شناختی پشتیبانی می‌کند. این ماده به حفظ عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.