به کمک این خوراکیها سطح ایمنی بدن تان را تقویت کنید
مصرف مواد غذایی سرشار از ویتامین ها، اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین نظیر کیوی، پرتقال و ماهی میتواند تأثیر قابل توجهی در کاهش شدت آنفلوانزا و التهاب ناشی از آلودگی هوا داشته باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
دکتر محمد باقرنیا بر نقش حیاتی تغذیه در کمک به کاهش اثرات منفی ناشی از آلودگی هوا و سرمای زمستان تأکید کرد و بیان داشت که تغذیه سالم میتواند میزان آسیبهای ناشی از آلودگی هوا را به حداقل برساند، البته تاثیر محافظتی کامل ندارد.
تأثیر آلودگی هوا بر سلامت سلولی
وی خاطرنشان کرد که ذرات معلق و فلزات سنگین موجود در هوای آلوده با ایجاد التهاب و استرس اکسیداتیو، سلامت سلولها را تهدید میکنند و به خصوص، سلولهای دستگاه تنفسی بیشتر تحت تأثیر قرار میگیرند. باقرنیا توضیح داد که برخی مواد مغذی مانند ویتامین C موجود در پرتقال، کیوی و توت فرنگی و همچنین ویتامین E موجود در مغزها و روغنهای گیاهی، از طریق مقابله با رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب، میتوانند به محافظت از سلولها کمک کنند. علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا ۳ که در ماهیهای چرب، گردو و بذر کتان یافت میشود نیز سلامت سیستم تنفسی را بهبود میبخشند. سبزیجات خانواده کلم مانند گل کلم نیز با ترکیب سولفورافان، دفاع سلولی را تقویت میکنند.
رژیم غذایی مناسب در فصلهای سرد
این متخصص تغذیه اشاره کرد که فصل زمستان با کاهش دمای هوا و افزایش آلودگی، خطر ابتلا به بیماریهای تنفسی را بالا میبرد. وی توصیه کرد که دریافت رژیم غذایی غنی از پروتئین، شامل منابعی مانند گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و لبنیات برای ساخت آنتی بادیها و حفظ عملکرد ایمنی ضروری است. همچنین مصرف مواد معدنی مثل روی و سلنیوم که در گوشت قرمز، تخم مرغ، غلات کامل و ماهی وجود دارد، به بهبود تقسیم سلولی و کاهش التهاب کمک میکند. ویتامین A نیز، که در هویج، کدو حلوایی و اسفناج یافت میشود، با حمایت از سلامت مخاط تنفسی به محافظت از بدن در برابر بیماریها کمک خواهد کرد.
نقش ویتامین D در کاهش آسیبهای هوای آلوده
باقرنیا همچنین درباره اهمیت ویتامین D در فصل زمستان صحبت کرد و افزود که کمبود این ویتامین میتواند تأثیرات منفی آلودگی هوا را افزایش دهد. وی توضیح داد که در فصلهای سرد، به دلیل کاهش تابش خورشید، سطح این ویتامین در بیشتر افراد کاهش مییابد. ویتامین D با تنظیم سیستم ایمنی و کاهش التهاب، از بدن در برابر بیماریها حمایت میکند. منابع غذایی این ویتامین شامل ماهیهای چرب، زرده تخم مرغ و لبنیات غنی شده هستند، هرچند اغلب افراد به مکملهای خوراکی با مشورت پزشک نیاز خواهند داشت.
لبنیات و تأثیر آن در روزهای آلوده
این متخصص تغذیه درباره فواید مصرف لبنیات در روزهای آلوده گفت که این مواد غذایی به دلیل غنی بودن از پروتئین، کلسیم و ویتامین D مفید هستند. وی افزود، لبنیات تخمیری نظیر ماست و کفیر با تقویت سیستم ایمنی و سلامت روده میتوانند تأثیرات محافظتی بیشتری داشته باشند. البته در افراد حساس به لاکتوز یا آلرژی، ممکن است افزایش خلط مشاهده شود.
غذاهای موثر در کاهش شدت آنفلوانزا
وی به تأثیر مواد غذایی در کاهش شدت آنفلوانزا اشاره کرد و پیشنهاد داد مصرف مواد حاوی ویتامین C مانند مرکبات، ترکیبات ضدالتهابی موجود در سیر و پیاز، نوشیدنیهای گرم، چون سوپ و دمنوش ها، و پروبیوتیکها برای سالمندان میتواند علائم بیماریهای تنفسی را کاهش دهد. سالمندان، کودکان و سایر گروههای پرخطر باید توجه خاصی به دریافت پروتئین، ویتامین D، آهن و کالری کافی داشته باشند.
تغذیه سالم جایگزین ماسک نیست
باقرنیا با تأکید بر نیازهای بدن در فصل سرما تصریح کرد که استرس ناشی از آلودگی هوا و سرما موجب افزایش التهاب و مصرف آنتی اکسیدانها میشود. وی مصرف موادی مانند منیزیم موجود در مغزها و سبزیجات سبز، ویتامینهای گروه B در غلات کامل و گوشت، اسیدهای چرب امگا ۳ از منابعی نظیر ماهی، گردو و بذر کتان، و همچنین پروتئین کافی را برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی ضروری دانست.
وی در پایان افزود که تغذیه مناسب قدرت مقابله بدن با بیماریها را افزایش میدهد، هرچند جایگزین رعایت اقدامات بهداشتی، ماسک و کاهش مواجهه با آلودگی نیست.