گردو پرکالریترین و بادام هندی کمکالریترین مغزها
آجیلها میتوانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند؛ از جمله کاهش خطر بیماریهای قلبی و کمک به تقویت سیستم ایمنی.
آجیلها میتوانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند؛ از جمله کاهش خطر بیماریهای قلبی و کمک به تقویت سیستم ایمنی. آجیلها منبع بسیار خوبی از مواد زیر هستند:
فیبر
آنتیاکسیدانها
ویتامینها و مواد معدنی
چربیهای سالم
پروتئین
مصرف آجیل فواید متعددی دارد؛ از جمله کمک به حفظ وزن سالم بدن و کاهش خطر برخی بیماریها مانند بیماریهای قلبی. آجیلها بافتها، طعمها و ترکیبهای غذایی متنوعی دارند. میتوان آنها را بهتنهایی مصرف کرد، با میوهها ترکیب نمود یا به غذاهایی مانند سالاد، دسر و غلات افزود. در ادامه با خواص 6 نوع آجیل مغذی آشنا میشوید.
۱. بادام
بادام به دلیل طعم خوب و ارزش غذایی بالا بسیار محبوب است. میتوان آن را خام یا بوداده مصرف کرد و از آن کره بادام، آرد بادام و شیر بادام تهیه نمود.
هر ۲۸ گرم بادام بوداده حاوی:
۱۷۰ کالری
۱۵ گرم چربی
۶ گرم پروتئین
۶ گرم کربوهیدرات
۳ گرم فیبر
۴۵٪ نیاز روزانه ویتامین E
۱۹٪ منیزیم
۲۷٪ منگنز
بادام سرشار از ویتامین E است؛ یک آنتیاکسیدان محلول در چربی که از سلولها در برابر آسیب محافظت میکند و در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد. مصرف منظم بادام میتواند به بهبود سلامت قلب و روده کمک کند.
۲. پسته
پسته نسبت به بسیاری از آجیلها کالری و چربی کمتری دارد.
هر ۲۸ گرم پسته:
۱۵۹ کالری
۱۳ گرم چربی
۶ گرم پروتئین
۸ گرم کربوهیدرات
۳ گرم فیبر
پسته منبع خوبی از ویتامین B6 است که برای متابولیسم مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. همچنین ترکیبات گیاهی با خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی دارد. مصرف پسته میتواند به کاهش فشار خون کمک کند.
۳. گردو
گردو دارای ترکیب غذایی چشمگیر و فواید متعدد برای سلامتی است.
هر ۲۸ گرم گردو:
۱۸۵ کالری
۱۸.۵ گرم چربی
۴ گرم پروتئین
۲ گرم فیبر
گردو منبع عالی مس و اسیدهای چرب امگا ۳ است و میتواند به سلامت قلب و مغز کمک کند. مصرف روزانه گردو ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و خطر زوال شناختی را کاهش دهد.
۴. بادام هندی
بادام هندی با طعم شیرین یا شور کاربرد زیادی دارد.
هر ۲۸ گرم بادام هندی خام:
۱۵۷ کالری
۱۲ گرم چربی
۵ گرم پروتئین
این آجیل منبع خوبی از مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان مانند منیزیم و ویتامین K است و ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
5. فندق
فندق سرشار از چربی سالم، پروتئین و فیبر است.
هر ۲۸ گرم:
۱۷۸ کالری
۱۷ گرم چربی
فندق ترکیبات گیاهی مفیدی دارد و ممکن است خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
6. بادامزمینی
بادامزمینی از نظر فنی جزو حبوبات است، اما ارزش غذایی مشابه آجیلها دارد.
هر ۲۸ گرم:
۱۶۲ کالری
۷ گرم پروتئین
بادامزمینی منبع خوب پروتئین گیاهی و ویتامینهای گروه B است و ممکن است خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.